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Sind Sie bereit für ein Rezept, das sowohl köstlich als auch gesund ist? Diese dekadenten Paleo Zucchini Brownies sind die perfekte Wahl für alle, die sich nach einer süßen Leckerei sehnen, ohne dabei ihre Ernährungsziele aus den Augen zu verlieren. Hergestellt aus frischen Zutaten, ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine großartige Möglichkeit, Gemüse in Ihre Dessertoptionen zu integrieren.

Paleo Zucchini Brownies

Entdecken Sie das Rezept für dekadente Paleo Zucchini Brownies, die nicht nur köstlich, sondern auch gesund sind! Diese fudgy Brownies vereinen frische Zucchini, nussiges Mandelmehl und ungesüßtes Kakaopulver, um ein Dessert zu kreieren, das Ihren süßen Zahn befriedigt, ohne Ihre Ernährungsziele zu gefährden. Mit einfachen Zutaten und einer kinderleichten Zubereitung sind diese Brownies perfekt für alle, die Genuss und Gesundheit verbinden möchten. Ideal für Paleo-Anhänger und Veganer!
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Ingredients
  

1 mittelgroße Zucchini, gerieben (ca. 1 Tasse)

1/2 Tasse Mandelmehl

1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

1/3 Tasse Honig oder Ahornsirup

1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen

2 große Eier

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

1/2 Teelöffel Natron

1/4 Teelöffel Meersalz

1/4 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen (wenn gewünscht, laktosefrei)

Optional: 1/4 Tasse gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Pekannüsse)

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie eine 20x20 cm (8x8 Zoll) Backform mit Backpapier aus, sodass ein Überhang entsteht. Dies erleichtert später das Herausnehmen der Brownies.

    Zucchini Vorbereiten: Reiben Sie die Zucchini mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine. Drücken Sie mit einem sauberen Küchentuch oder Papierhandtüchern überschüssige Feuchtigkeit heraus, damit die Brownies nicht matschig werden.

      Nasse Zutaten Mischen: In einer großen Schüssel das geschmolzene Kokosöl, den Honig (oder Ahornsirup), die Eier und den Vanilleextrakt gut verquirlen, bis die Mischung glatt und gut verbunden ist.

        Trockene Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel Mandelmehl, Kakaopulver, Natron und Meersalz vermengen.

          Mischungen Vereinen: Fügen Sie nach und nach die trockenen Zutaten zur nassen Mischung hinzu. Rühren Sie, bis alles gerade so miteinander verbunden ist. Falten Sie dann die geriebene Zucchini, die Zartbitterschokoladenstückchen und die Nüsse (falls verwendet) vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

            Backen: Gießen Sie den Brownieteig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in die Mitte gesteckt wird und mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.

              Abkühlen: Nach dem Backen die Brownies aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Heben Sie sie dann mit dem Überhang des Backpapiers aus der Form und lassen Sie sie vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.

                Servieren: In Quadrate schneiden und genießen Sie Ihre köstlichen, fudgy Paleo-Zucchini-Brownies! Lagern Sie übrig gebliebene Brownies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank für eine längere Haltbarkeit.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 16 Brownies