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Rucola, auch als Rauke bekannt, ist das Herzstück dieses Salats. Mit seinem pfeffrigen Geschmack und seiner zarten Textur bietet er eine hervorragende Grundlage für die anderen Zutaten. Rucola ist nicht nur geschmacklich vielseitig, sondern auch reich an Nährstoffen. Er enthält Vitamine A, C und K sowie viele Antioxidantien, die zur Bekämpfung von Entzündungen und zur Stärkung des Immunsystems beitragen können.

Peach Arugula Balsamic Salad

Entdecken Sie den Pfirsich-Rucola-Balsamico-Salat, ein erfrischendes und nährstoffreiches Gericht, das perfekt für heiße Sommertage ist. Diese köstliche Kombination aus würzigem Rucola, süßen Pfirsichen, salzigem Feta und knusprigen Nüssen bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis. Genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile der frischen Zutaten und bringen Sie frischen Wind auf Ihren Esstisch. Ideal als leichtes Hauptgericht oder Beilage!
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Ingredients
  

4 Tassen frischer Rucola

2 reife Pfirsiche, in Scheiben geschnitten

1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

1/4 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebeln

1/4 Tasse geröstete Walnüsse oder Pekannüsse

1/4 Tasse Balsamico-Essig

1/4 Tasse natives Olivenöl extra

1 Esslöffel Honig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnitur (optional)

Instructions
 

Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl und Honig kräftig miteinander verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

    Salatbasis vorbereiten: Gib den frischen Rucola in eine große Rührschüssel und sorgen Sie dafür, dass er gut belüftet und nicht zusammengedrückt ist.

      Zutaten hinzufügen: Fügen Sie vorsichtig die geschnittenen Pfirsiche, zerbröckelten Feta-Käse, rote Zwiebeln sowie die gerösteten Walnüsse oder Pekannüsse hinzu und falten Sie die Zutaten sanft unter den Rucola.

        Salat anrichten: Träufeln Sie das Balsamico-Dressing über den Salat und mischen Sie alles vorsichtig, damit die zarten Rucola-Blätter nicht zerdrückt werden.

          Servieren und garnieren: Übertragen Sie den Salat auf eine Servierplatte oder in einzelne Teller. Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Basilikumblättern für eine zusätzliche Farbe und Frische.

            Genießen: Servieren Sie Ihren Pfirsich-Rucola-Balsamico-Salat sofort und genießen Sie ihn als erfrischende Beilage oder als leichtes Hauptgericht!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 15 Minuten | 4 Portionen