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Pfirsich-Cobbler-Eis-Sandwiches sind eine köstliche und erfrischende Möglichkeit, den Sommer zu feiern. Diese Kombination aus saftigen, gesüßten Pfirsichen und einem weichen Cobbler-Teig, gepaart mit cremigem Vanilleeis, macht diese Leckerei zu einem Highlight jeder Grillparty oder eines entspannten Nachmittags im Garten. Besonders in den warmen Monaten, wenn frische Pfirsiche in Hülle und Fülle verfügbar sind, ist dieses Dessert eine wahre Freude für die Sinne.

Peach Cobbler Ice Cream Sandwiches

Entdecken Sie das perfekte Sommerdessert mit den Pfirsich-Cobbler-Eis-Sandwiches! Diese köstliche Kombination aus saftigen, süßen Pfirsichen und warmem Cobbler-Teig, ergänzt durch cremiges Vanilleeis, ist einfach unwiderstehlich. Ideal für Grillpartys oder entspannte Nachmittage im Garten, sind diese Sandwiches nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch gesund, reich an Vitaminen und Antioxidantien. Erstellen Sie dieses himmlische Dessert mit unserer einfachen Anleitung und lassen Sie Ihren Sommer süßer werden!
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Ingredients
  

Für den Pfirsich-Cobbler:

4 reife Pfirsiche, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten

100 g Zucker

1 TL Zimt

2 EL Zitronensaft

1 EL Maisstärke

1 EL ungesalzene Butter, geschmolzen

125 g Weizenmehl

1 EL Backpulver

1/4 TL Salz

120 ml Milch

50 g Brauner Zucker

Für das Eis:

500 ml Vanilleeis (hausgemacht oder gekauft)

Für die Zusammenstellung:

zusätzliche Pfirsichscheiben (optional zur Dekoration)

Schlagsahne (optional zum Servieren)

Instructions
 

Pfirsichfüllung zubereiten:

    - In einer Rührschüssel die geschnittenen Pfirsiche mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Maisstärke vermengen. Gut durchmischen, bis die Pfirsiche gleichmäßig beschichtet sind. Etwa 15 Minuten stehen lassen, damit sie marinieren.

      Cobbler-Teig vorbereiten:

        - Heize den Backofen auf 175 °C vor.

          - In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und braunen Zucker miteinander vermengen.

            - Nach und nach Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und vorsichtig rühren, bis alles gerade so vermischt ist. Der Teig sollte eine dicke Konsistenz haben.

              Cobbler zusammenstellen:

                - Den Teig in eine gefettete Backform (20x20 cm) gießen.

                  - Löffelweise die marinierten Pfirsiche über den Teig verteilen. Nicht umrühren; die Pfirsiche sinken beim Backen in den Teig.

                    - Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Cobbler oben goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

                      Cobbler abkühlen lassen:

                        - Den Cobbler aus dem Ofen nehmen und etwa 30 Minuten in der Form abkühlen lassen.

                          Eis-Sandwiches kreieren:

                            - Sobald der Cobbler abgekühlt ist, in Quadrate schneiden. Ein Quadrat auf einen Teller legen.

                              - Eine großzügige Portion Vanilleeis daraufgeben.

                                - Ein weiteres Quadrat Cobbler obenauf legen, um ein Sandwich zu formen.

                                  Servieren:

                                    - Nach Belieben mit zusätzlichen Pfirsichscheiben und einem Klecks Schlagsahne garnieren. Sofort genießen für ein himmlisches Geschmackserlebnis!

                                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 1 Stunde | 6 Portionen