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Die Pfirsich-Paradies-Thumbprint-Kekse sind nicht nur ein wahrhaft himmlisches Gebäck, sie sind auch ein wunderbares Beispiel für die kreative Vielfalt der modernen Küche. Diese köstlichen Kekse mit einer fruchtigen Füllung erinnern an unbeschwerte Sommertage und sind perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein gemütlicher Nachmittagskaffee, ein festlicher Anlass oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Die Kombination aus zarter Butter, feinem Zucker und aromatischer Pfirsichmarmelade macht diese Kekse zu einem besonderen Genuss, den man einfach probieren muss.

Peach Jam Thumbprint Cookies

Entdecken Sie die unwiderstehlichen Pfirsich-Paradies-Thumbprint-Kekse – eine perfekte Kombination aus zarter Butter, süßem Zucker und fruchtiger Pfirsichmarmelade! Dieses einfache Rezept eignet sich ideal für gemütliche Nachmittage oder festliche Anlässe. Die Kekse sind leicht zuzubereiten und bestehen aus hochwertigen Zutaten, die Sie schnell in Ihrer Küche finden. Lassen Sie sich von verschiedenen Variationen inspirieren und genießen Sie dieses köstliche Gebäck!
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Ingredients
  

1 ½ Tassen Weizenmehl

½ Teelöffel Backpulver

¼ Teelöffel Salz

½ Tasse ungesalzene Butter, weich

½ Tasse Kristallzucker

1 großes Eigelb

1 Teelöffel Vanilleextrakt

½ Teelöffel Mandelextrakt

½ Tasse Pfirsichmarmelade (aus dem Laden oder selbstgemacht)

Gehackte Pekannüsse (optional, zur Garnierung)

Extra Kristallzucker zum Bestreuen

Instructions
 

Backofen Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

    Trockene Zutaten Mischen: In einer mittelgroßen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver und Salz gut vermengen und beiseite stellen.

      Butter und Zucker Cremig Rühren: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist, ca. 2-3 Minuten.

        Eigelb und Extrakte Hinzufügen: Das Eigelb sowie den Vanille- und Mandelextrakt hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

          Mischungen Kombinieren: Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und bei niedriger Geschwindigkeit rühren, bis alles gerade so verbunden ist. Übermixen vermeiden!

            Kekse Formen: Einen Esslöffel Teig abnehmen und zu einer Kugel rollen. Die Teigkugel auf das vorbereitete Backblech setzen. Mit dem restlichen Teig wiederholen, dabei darauf achten, die Kekse ca. 5 cm voneinander entfernt zu platzieren.

              Daumendruck-Indentionen Erstellen: Verwenden Sie Ihren Daumen oder den Rücken eines Teelöffels, um in die Mitte jedes Kekses eine Vertiefung zu drücken.

                Mit Marmelade Füllen: Etwa ½ Teelöffel Pfirsichmarmelade in jede Daumenvertiefung geben. Nach Belieben gehackte Pekannüsse um den Rand streuen für zusätzlichen Crunch und Geschmack.

                  Zucker Bestreuen: Eine feine Schicht Kristallzucker über die Oberseite der Kekse streuen für zusätzlichen Glanz und Süße.

                    Kekse Backen: Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte kann noch weich aussehen, wird beim Auskühlen aber fester.

                      Abkühlen Lassen: Lassen Sie die Kekse etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen umlegen.

                        Genießen: Nach dem Abkühlen die köstlichen Pfirsich-Paradies-Thumbprint-Kekse genießen! Übrig gebliebene Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahren.

                          Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 24 Kekse