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Ein wichtiger Aspekt dieses Rezepts ist die Verwendung frischer, saisonaler Zutaten. Gerade in den Sommermonaten sind Wassermelonen und Pfirsiche auf ihrem Höhepunkt und bieten den besten Geschmack. Frische Zutaten sind nicht nur geschmacklich überlegen, sondern auch reich an Nährstoffen, die unserer Gesundheit zugutekommen. Wassermelonen sind zum Beispiel voll mit Wasser und helfen, den Körper hydratisiert zu halten. Pfirsiche hingegen sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und für eine gesunde Haut sorgen.

Peach Watermelon Salad

Genießen Sie den perfekten Sommergenuss mit einem erfrischenden Pfirsich-Wassermelonen-Salat. Diese schmackhafte Kombination aus saftiger Wassermelone, süßen Pfirsichen, cremigem Feta und frischer Minze ist ideal für heiße Tage. Ob als Beilage zu Grillgerichten oder als leichter Snack, dieser Salat bietet vielseitige Möglichkeiten, Ihre Sommermahlzeiten aufzupeppen. Einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten, ist er ein wahrer Genuss für Körper und Seele.

Ingredients
  

2 Tassen gewürfelte reife Wassermelone

2 Tassen gewürfelte frische Pfirsiche (ca. 2 mittelgroße Pfirsiche)

1 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

1/4 Tasse frische Minzblätter, gehackt

1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten

Saft von 1 Limette

1 Esslöffel Honig (optional, für zusätzliche Süße)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse geröstete Pistazien oder Mandeln für den Crunch (optional)

Instructions
 

Vorbereitung der Früchte: Beginnen Sie damit, die Wassermelone und die Pfirsiche gründlich zu waschen. Schneiden Sie die Wassermelone in mundgerechte Würfel und die Pfirsiche in Spalten oder kleine Stücke.

    Salat mischen: Geben Sie die gewürfelte Wassermelone, die gewürfelten Pfirsiche und die geschnittene rote Zwiebel in eine große Schüssel und vermengen Sie die Zutaten sorgfältig.

      Feta hinzufügen: Zerbröckeln Sie den Feta-Käse über die Obstmischung und falten Sie die Zutaten vorsichtig zusammen, damit sie gleichmäßig verteilt sind, ohne dass die Früchte zerdrückt werden.

        Salat anmachen: In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, den Honig (falls verwendet) und eine Prise Salz und Pfeffer miteinander verquirlen. Beträufeln Sie den Salat mit diesem Dressing und mischen Sie ihn vorsichtig, sodass die Früchte gut bedeckt werden, ohne sie zu zerdrücken.

          Abschließende Berührungen: Fügen Sie die gehackten Minzblätter hinzu und mischen Sie erneut. Für zusätzlichen Crunch können Sie kurz vor dem Servieren die gerösteten Pistazien oder Mandeln darüber streuen.

            Kühlen und Servieren: Lassen Sie den Salat idealerweise für 15-30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen besser entfalten. Servieren Sie den Salat kalt als erfrischende Beilage oder leichtes Hauptgericht!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 min | 30 min | 4 Portionen