Pear Vanilla Bean Custard Tart

Die Birnen-Vanillepudding-Tarte ist ein wahrhaft himmlisches Dessert, das nicht nur die Herzen von Obstliebhabern höher schlagen lässt, sondern auch eine perfekte Balance zwischen süßen und cremigen Aromen bietet. Diese Tarte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Die Kombination von saftigen Birnen und einem zarten Vanillepudding in einem knusprigen Tarteboden macht sie zu einer idealen Wahl für besondere Anlässe, Familienfeiern oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag.

Pear Vanilla Bean Custard Tart

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Birnen-Vanillepudding-Tarte, ein himmlisches Dessert, das süße und cremige Aromen perfekt vereint. Mit einem zarten Tarteboden, saftigen Birnen und cremigem Vanillepudding wird diese Tarte zum Blickfang bei jedem Anlass. Ideal für Festlichkeiten oder einfach als süße Belohnung. In unserem Artikel finden Sie Schritt-für-Schritt-Anleitungen und wertvolle Tipps für das beste Ergebnis. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie ein Stück Genuss!

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Ingredients

Für den Tarteboden:

1 ½ Tassen Weizenmehl

⅓ Tasse Puderzucker

¼ Teelöffel Salz

½ Tasse ungesalzene Butter, gekühlt und gewürfelt

1 großes Eigelb

2 Esslöffel kaltes Wasser (bei Bedarf mehr)

Für die Vanillepudding-Füllung:

2 große Birnen, geschält, entkernt und dünn geschnitten

2 Tassen Schlagsahne

½ Tasse Kristallzucker

4 große Eier

1 Vanilleschote (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)

1 Esslöffel Speisestärke

Eine Prise Salz

Zur Garnierung (optional):

Frische Minzblätter

Zusätzliche Birnenscheiben

Leichte Bestäubung mit Puderzucker

Instructions

Tarteboden vorbereiten:

- In einer Rührschüssel das Mehl, Puderzucker und Salz vermengen. Die gewürfelte kalte Butter hinzufügen und mit einem Pastry Cutter oder den Fingerspitzen so lange mischen, bis die Konsistenz grob krümelig ist.

- Das Eigelb und kaltes Wasser dazugeben, bis der Teig gerade zusammenkommt. Falls der Teig zu bröselig ist, nach Bedarf weitere Teelöffel kaltes Wasser hinzufügen.

- Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Ofen vorheizen:

- Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

Teig ausrollen:

- Auf einer leicht bemehlten Fläche den gekühlten Teig ausrollen, sodass er in eine 23-cm-Tarteform passt, die einen abnehmbaren Boden hat. Den Teig vorsichtig in die Form geben und an Boden und Seitenand drücken. Überstehende Teigränder abschneiden.

Tarteboden blindbacken:

- Den Boden mit Backpapier auslegen und mit Backgewichten oder getrockneten Bohnen beschweren. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Dann die Gewichte und das Papier entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis der Boden leicht goldbraun ist. Danach zum Abkühlen beiseitestellen.

Vanillepudding-Füllung zubereiten:

- In einem mittleren Topf die Schlagsahne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und die Samen in die Sahne kratzen, dabei die Schote mit ins Gemisch geben. Die Sahne bis kurz vor dem Kochen erhitzen, dann vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen.

- In einer großen Schüssel Zucker, Eier, Speisestärke und eine Prise Salz gut verquirlen. Langsam die warme Sahnemischung unter ständigem Rühren durch ein Sieb in die Eiermischung gießen, um die Eier zu temperieren. Die Vanilleschote nach dem Abseihen entsorgen.

Tarte zusammenstellen:

- Die Vanillepudding-Füllung in den abgekühlten Tarteboden gießen. Die dünn geschnittenen Birnen dekorativ auf der Puddingfüllung anrichten.

Tarte backen:

- Die zusammengesetzte Tarte für 30-35 Minuten im Ofen backen, oder bis die Füllung fest und in der Mitte leicht wackelig ist. Die Oberfläche sollte leicht goldbraun sein.

Abkühlen und Servieren:

- Lassen Sie die Tarte für etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen, und stellen Sie sie dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie sie servieren. Nach Belieben mit frischen Minzblättern, zusätzlichen Birnenscheiben und einer leichten Bestäubung mit Puderzucker garnieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

30 Minuten | 1 Stunde 15 Minuten | 8 Portionen