Pesto Shrimp Pasta

Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Entdecken Sie das köstliche Pesto Garnelen-Pasta-Delight, ein ideales Gericht für gesundheitsbewusste Genießer! Diese einfache Rezeptur kombiniert zarte Garnelen mit einem selbstgemachten Pesto aus frischem Basilikum, gerösteten Pinienkernen und Parmesan. Perfekt für warme Sommertage oder besondere Anlässe, ist dieses Gericht schnell zubereitet und verwendet hauptsächlich alltägliche Zutaten. Lassen Sie sich von den intensiven Aromen und der ansprechenden Präsentation verzaubern!

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Ingredients

225 g Spaghetti oder Linguine

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt

1 Tasse frische Basilikumblätter

60 g Pinienkerne (geröstet)

2 Knoblauchzehen

50 g geriebener Parmesan

120 ml Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

Frische Basilikumblätter zur Dekoration

Zitronenschnitze zum Servieren

Instructions

Pasta kochen: Beginnen Sie mit einem großen Topf, den Sie mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Spaghetti oder Linguine hinzu und kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Heben Sie 1 Tasse des Nudelwassers auf, lassen Sie die Pasta abtropfen und stellen Sie sie beiseite.

Pesto zubereiten: Geben Sie die Basilikumblätter, die gerösteten Pinienkerne, den Knoblauch und den geriebenen Parmesan in eine Küchenmaschine. Pulsieren Sie, bis alles fein gehackt ist. Lassen Sie laufend Olivenöl in die Mischung einfließen, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte das Pesto zu dick sein, fügen Sie einen Esslöffel des aufgehobenen Nudelwassers hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Garnelen garen: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Schuss Olivenöl. Geben Sie die Garnelen dazu und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite an, bis sie opak und rosa sind. Mit Salz, Pfeffer und optionalen roten Pfefferflocken würzen.

Zutaten kombinieren: Wenn die Garnelen gar sind, fügen Sie die gekochte Pasta direkt in die Pfanne mit den Garnelen hinzu. Gießen Sie das Pesto darüber und vermischen Sie alles gut, sodass die Pasta und die Garnelen gleichmäßig bedeckt sind. Sollte die Mischung zu trocken erscheinen, fügen Sie ein wenig des aufgehobenen Nudelwassers hinzu, bis die gewünschte Sauce-Konsistenz erreicht ist.

Tomaten hinzufügen: Heben Sie die Kirschtomaten vorsichtig unter und lassen Sie sie für etwa eine Minute erwärmen.

Servieren: Servieren Sie die Pesto-Garnelen-Pasta sofort auf Tellern, garniert mit frischen Basilikumblättern und zusätzlichem Parmesan, wenn gewünscht. Servieren Sie Zitronenschnitze dazu, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen