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In der Welt der Desserts gibt es wenige Kombinationen, die so erfrischend und köstlich sind wie die von Ananas und Karotten. Der tropische Genuss: Ananas-Möhren-Cremekuchen ist ein wahres Highlight für jeden Anlass. Mit seiner saftigen Textur, dem cremigen Frischkäse-Frosting und dem fruchtigen Aroma bringt dieser Kuchen ein Stück tropisches Paradies auf Ihren Tisch. Ob bei einem festlichen Anlass, einem Geburtstagsfeier oder einfach nur als süße Belohnung für sich selbst – dieser Kuchen wird alle begeistern, die ein Stück davon probieren. In diesem Artikel werden wir alle Schritte und Zutaten detailliert durchgehen, um sicherzustellen, dass Ihr Kuchen perfekt gelingt.

Pineapple Carrot Cream Cake

Entdecken Sie den köstlichen Ananas-Möhren-Cremekuchen, der fruchtige Ananas und saftige Karotten perfekt kombiniert. Mit einem cremigen Frischkäse-Frosting und einem harmonischen Aroma ist dieser Kuchen eine wahre Freude für jeden Anlass. Er ist einfach zuzubereiten und wird sowohl Ihre Gäste als auch Sie selbst begeistern. Lassen Sie sich von den tropischen Aromen verführen und bringen Sie ein Stück Urlaub auf Ihren Tisch!
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Ingredients
  

Für den Kuchen:

2 Tassen Weizenmehl

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Natron

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel gemahlener Muskatnuss

1/2 Teelöffel Salz

1 Tasse Zucker

1/2 Tasse brauner Zucker, fest gepackt

1 Tasse Pflanzenöl

4 große Eier

2 Tassen frisch geriebene Karotten (ca. 4 mittelgroße Karotten)

1 Tasse zerdrückte Ananas, gut abgetropft

1/2 Tasse Walnüsse oder Pekannüsse, gehackt (optional)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für das Frischkäse-Frosting:

225 g Frischkäse, weich

115 g ungesalzene Butter, weich

500 g Puderzucker

2 Esslöffel frischer Ananassaft (nach Geschmack auch mehr verwenden)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Eine Prise Salz

Für die Garnitur:

Frische Ananasstücke

Geröstete Kokosflocken

Zusätzlich gehackte Nüsse

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Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor. Fetten und mehlen Sie zwei runde Kuchenformen mit einem Durchmesser von 23 cm.

    Trockene Zutaten Mischen: In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz mit einem Schneebesen gut vermengen. Beiseite stellen.

      Zucker und Öl Kombinieren: In einer großen Schüssel die beiden Zuckersorten zusammen mit dem Pflanzenöl mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist.

        Eier Hinzufügen: Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um, damit ein glatter Teig entsteht.

          Karotten und Ananas Einrühren: Die geriebenen Karotten, zerdrückte Ananas und Vanilleextrakt unterrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

            Trockene Zutaten Hinzufügen: Fügen Sie die Mischung aus trockenen Zutaten allmählich zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so verbunden ist. Falten Sie, falls gewünscht, die gehackten Nüsse unter.

              Kuchen Backen: Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum Komplettabkühlen umsetzen.

                Frischkäse-Frosting Zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel den weichen Frischkäse und die Butter mit einem elektrischen Mixer cremig und glatt schlagen. Allmählich den Puderzucker hinzufügen und gut vermischen. Den Ananassaft, Vanilleextrakt und eine Prise Salz unterrühren, bis das Frosting fluffig ist.

                  Kuchen Zusammenstellen: Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, eine Schicht auf einen Servierteller legen. Eine großzügige Schicht Frischkäse-Frosting darauf verteilen. Die zweite Schicht oben auflegen und den Rest des Frostings auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens verteilen.

                    Garnieren: Dekorieren Sie den Kuchen nach Belieben mit frischen Ananasstücken, gerösteten Kokosflocken und zusätzlich gehackten Nüssen.

                      Servieren und Genießen: In Stücke schneiden und diesen köstlichen Ananas-Möhren-Cremekuchen bei Ihrem nächsten Treffen servieren oder genießen Sie einfach ein Stück mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

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                          Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 1 Stunde | 10-12 Portionen