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Eine sorgfältige Auswahl der Zutaten ist der Schlüssel zu perfekten Muffins. Bei den gewürzten Kürbis-Creamcheese-Muffins kommen sowohl bewährte Grundzutaten als auch einige besondere Komponenten zum Einsatz. Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Auflistung der benötigten Zutaten, die Ihnen helfen wird, diese köstlichen Muffins selbst zu Hause zu backen.

Pumpkin Cream Cheese Muffins

Entdecken Sie das perfekte Rezept für gewürzte Kürbis-Creamcheese-Muffins, die den Herbst in jedem Bissen einfangen. Diese köstlichen Muffins kombinieren zarten Kürbisgeschmack mit einer cremigen Frischkäsefüllung und aromatischen Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss. Ideal für Frühstück, Snacks oder Brunch, lassen sie sich einfach zubereiten und individuell anpassen. Lassen Sie sich von ihrem saftigen, herbstlichen Genuss verzaubern!
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Ingredients
  

Für die Muffins:

1 ½ Tassen Weizenmehl

1 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

½ Teelöffel Salz

1 Teelöffel gemahlener Zimt

½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss

½ Teelöffel gemahlener Ingwer

½ Tasse Kristallzucker

½ Tasse brauner Zucker, fest gepackt

2 große Eier

1 Tasse Kürbispüree (aus der Dose oder selbstgemacht)

½ Tasse Pflanzenöl

½ Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Creamcheese-Füllung:

225 g Frischkäse, weich

¼ Tasse Puderzucker

½ Teelöffel Vanilleextrakt

1 Esslöffel Weizenmehl

Für das Topping:

2 Esslöffel Kürbiskerne (optional)

2 Esslöffel Granola oder Streuseln (optional)

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder sprühe es mit einer Antihaft-Spray ein.

    Creamcheese-Füllung Zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel den weichen Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und das Mehl mit einem Handmixer oder einem Schneebesen glatt und cremig rühren. Zur Seite stellen.

      Trockene Zutaten Mischen: In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss und Ingwer gut vermengen. Achte darauf, dass keine Klumpen vorhanden sind.

        Nasse Zutaten Mischen: In einer separaten Schüssel den Kristallzucker, braunen Zucker, Eier, Kürbispüree, Pflanzenöl und Vanilleextrakt miteinander vermengen. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis die Mischung glatt und gut verbunden ist.

          Mischungen Kombinieren: Die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten geben. Vorsichtig rühren, bis gerade so alles kombiniert ist; ein paar Klumpen sind in Ordnung, damit die Muffins schön luftig bleiben.

            Muffinförmchen Füllen: Einen großzügigen Esslöffel Muffinteig in jedes Muffinförmchen geben. Dann etwa einen Esslöffel der Creamcheese-Füllung auf den Teig geben. Schließlich mit einem weiteren Esslöffel Muffinteig abdecken, so dass die Creamcheese-Füllung gut eingekapselt wird.

              Toppings Hinzufügen: Wenn gewünscht, die Kürbiskerne oder Granola/Streusel gleichmäßig auf jedes Muffin verteilen.

                Backen: Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt (ein wenig Creamcheese-Füllung kann daran haften bleiben, das ist normal).

                  Abkühlen & Servieren: Die Muffins etwa 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter umsetzt, um vollständig abzukühlen. Genieße diese saftigen und geschmackvollen Muffins zum Frühstück oder als köstlichen Snack zu jeder Tageszeit!

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | Ergibt 12 Muffins

                      Präsentations-Tipp: Serviere die Muffins auf einem schönen Teller, garniert mit einem zusätzlichen Kürbiskern und einem Minzblatt für einen frischen Farbkontrast.