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Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit, um die Küche mit köstlichen und wärmenden Aromen zu füllen. Ein besonders beliebtes Rezept, das diese Aromen perfekt einfängt, sind die Kürbisgewürz Frühstücksmuffins. Diese Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und sättigend, was sie zu einer idealen Wahl für ein herzhaftes Frühstück oder einen Snack macht.

Pumpkin Spice Breakfast Muffins

Entdecken Sie den perfekten herbstlichen Genuss mit diesen Kürbisgewürz Frühstücksmuffins! Dieses einfache Rezept vereint Kürbispüree und aromatische Gewürze und bietet nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Mit Nüssen und Schokoladenstückchen optional, sind diese Muffins vielseitig und ideal für ein herzhaftes Frühstück oder als Snack. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker, werden sie sicher zum Favoriten in Ihrer Familie!
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Ingredients
  

240 g Allzweckmehl

120 g Vollkornmehl

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Natron

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer

1/2 Teelöffel gemahlene Nelken

1/2 Teelöffel Salz

240 g Kürbispüree aus der Dose

150 g brauner Zucker, fest gepackt

100 g Kristallzucker

2 große Eier

80 ml Pflanzenöl

80 ml ungesüßter Apfelmus

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

80 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

80 g Schokoladenstückchen (optional)

Instructions
 

Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor oder fette es mit einem Antihaftspray ein.

    Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken und Salz gründlich mit einem Schneebesen vermischen, bis alles gut kombiniert ist.

      Nasse Zutaten vereinen: In einer separaten Schüssel das Kürbispüree, den braunen Zucker, Kristallzucker, Eier, Pflanzenöl, Apfelmus und Vanilleextrakt zusammengeben. Alles gut verrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.

        Nasse und trockene Zutaten zusammenführen: Eine Vertiefung in die Mitte der trockenen Zutaten drücken und die nassen Zutaten hineingießen. Mit einem Spatel vorsichtig falten, bis die Mischung gerade so kombiniert ist; darauf achten, nicht zu übermischen, da die Muffins sonst zäh werden könnten.

          Optionale Zutaten hinzufügen: Wenn du Walnüsse oder Pekannüsse sowie Schokoladenstückchen verwenden möchtest, falte sie jetzt vorsichtig in den Teig.

            Muffinförmchen füllen: Teile den Teig gleichmäßig auf die Muffinvertiefungen auf und fülle jede etwa zu 2/3, um Platz zum Aufgehen zu lassen.

              Backen: Stelle das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Muffins 18-22 Minuten lang, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gestochen wird, sauber herauskommt.

                Abkühlen und Servieren: Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Gitterrost überträgst, um vollständig abzukühlen. Diese Muffins können warm oder bei Raumtemperatur genossen werden!

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 12 Muffins

                    - Präsentationstipps: Die Muffins können auf einem schönen Holzbrett serviert und mit einer Prise Zimt oder einer kleinen Portion Kürbiskernöl beträufelt garniert werden, um das herbstliche Gefühl zu unterstreichen.