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Käse-Rösti mit Brokkoli und Quinoa ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine gesunde und nährstoffreiche Wahl für jede Mahlzeit. Diese kreative Kombination aus Quinoa, frischem Brokkoli und schmelzendem Käse bietet eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur. Ideal für ein herzhaftes Frühstück, ein leichtes Mittagessen oder sogar als Beilage zum Abendessen – dieses Rezept wird schnell zu einem Favoriten in Ihrer Küche. Mit einer Zubereitungszeit von nur 15 Minuten und einer Gesamtzeit von etwa 50 Minuten ist es zudem einfach und schnell zuzubereiten.

Roasted Broccoli & Cheddar Quinoa Bake

Entdecken Sie ein köstliches und gesundes Rezept für Käse-Rösti mit Brokkoli und Quinoa, das sich perfekt für jede Mahlzeit eignet. Diese geschmackvolle Kombination aus nussiger Quinoa, zartem Brokkoli und geschmolzenem Käse bietet nicht nur eine wunderbare Textur, sondern auch zahlreiche Nährstoffe. Mit einer Zubereitungszeit von nur 15 Minuten ist dieses Gericht schnell und einfach zuzubereiten. Ideal für Frühstück, Mittag- oder Abendessen!
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Ingredients
  

1 Tasse Quinoa, gründlich gespült

2 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)

2 Tassen Brokkoliröschen, frisch oder gefroren

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel Paprika

1 Tasse scharfer Cheddar Käse, gerieben (plus etwas mehr zum Überbacken)

1/2 Tasse Milch (ob tierisch oder pflanzlich)

2 große Eier

1/4 Tasse geriebener Parmesan Käse

1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional für Schärfe)

Frische Petersilie oder Schnittlauch zur Garnitur (optional)

Instructions
 

Backofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    Quinoa Kochen: Geben Sie die gespülte Quinoa zusammen mit der Gemüsebrühe in einen mittelgroßen Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Quinoa etwa 15 Minuten köcheln, bis sie fluffig ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Nehmen Sie den Topf vom Herd und stellen Sie ihn beiseite.

      Brokkoli Rösten: Verteilen Sie die Brokkoliröschen auf einem Backblech und vermengen Sie sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika. Achten Sie darauf, dass die Röschen gleichmäßig bedeckt sind, und rösten Sie sie im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten, bis sie zart und leicht karamellisiert sind. Wenden Sie sie zur Hälfte der Garzeit.

        Käsemischung Zubereiten: In einer großen Rührschüssel verquirlen Sie die Milch, Eier und rote Pfefferflocken (sofern verwendet) zusammen mit dem geriebenen Parmesan. Fügen Sie die gekochte Quinoa und den gerösteten Brokkoli dazu und rühren Sie anschließend den Cheddar Käse ein. Mischen Sie alles gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

          Auflauf Zusammenstellen: Fetten Sie eine 23x23 cm (9x9 Zoll) große Auflaufform leicht ein. Gießen Sie die Quinoa-Brokkoli-Käse-Mischung in die Form und verteilen Sie sie gleichmäßig. Bestreuen Sie die Mischung mit zusätzlichem Käse für eine köstliche Käsekruste.

            Backen: Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie das Gericht 25-30 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.

              Abkühlen & Servieren: Lassen Sie den Auflauf etwa 5-10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch. Genießen Sie diesen herzhaften und köstlichen Käse-Rösti mit Brokkoli und Quinoa warm!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | Für 4-6 Personen