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Rosenkohl ist ein wahres Superfood, das viele gesundheitliche Vorteile bietet. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die eine wichtige Rolle für die Gesundheit spielen. Hier sind einige der bemerkenswertesten Vorteile von Rosenkohl:

Roasted Brussels Sprouts with Balsamic Glaze

Entdecken Sie die köstliche Welt des gerösteten Rosenkohls mit Balsamico-Glasur! In diesem Rezept verbinden sich die nährstoffreichen Aromen von Rosenkohl mit einer süß-sauren Glasur für ein geschmackvolles Gericht. Perfekt als Beilage oder sogar als leichtes Hauptgericht, bietet diese Zubereitung nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie Abwechslung auf Ihren Tisch!
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Ingredients
  

450 g Rosenkohl, geputzt und halbiert

3 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

½ Teelöffel Meersalz

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

80 ml Balsamico-Essig

2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

25 g geriebener Parmesan (optional)

Frische Thymianblätter zum Garnieren (optional)

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    Rosenkohl Vorbereiten: Spülen Sie die Rosenkohlhälften unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie trocken. Schneiden Sie die Enden ab und teilen Sie die Köpfe der Länge nach, um gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.

      Würzen: Geben Sie die halbierten Rosenkohlköpfe in eine große Schüssel. Fügen Sie das Olivenöl, Knoblauchpulver, Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzu. Schwenken Sie alles gut, bis der Rosenkohl gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.

        Rösten: Verteilen Sie die gewürzten Rosenkohlhälften auf einem Backblech in einer einzelnen Schicht. Rösten Sie diese im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Schütteln Sie das Blech einmal während des Röstens, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

          Balsamico-Glasur Zubereiten: Während der Rosenkohl röstet, kombinieren Sie den Balsamico-Essig und den Honig (oder Ahornsirup) in einem kleinen Topf. Bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 5-7 Minuten köcheln, bis es leicht eindickt. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Glasur etwas abkühlen – sie wird weiterhin eindicken.

            Vermengen und Servieren: Sobald der Rosenkohl fertig geröstet ist, beträufeln Sie ihn mit der Balsamico-Glasur und schwenken Sie ihn vorsichtig, um die Aromen zu verbinden. Wenn gewünscht, bestreuen Sie die Mischung mit geriebenem Parmesan und frischen Thymianblättern für zusätzlichen Geschmack.

              Garnieren: Übertragen Sie den Rosenkohl auf eine Servierplatte. Optional können Sie vor dem Servieren noch etwas mehr Balsamico-Glasur darüber träufeln.

                Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 4