Entdecken Sie das perfekte Rezept für eine cremige, karamellisierte Butternut-Kürbis-Suppe, die die Aromen des Herbstes auf den Tisch bringt. Diese einfache Anleitung zeigt Ihnen, wie Sie den Butternut-Kürbis rösten und mit Gewürzen wie Kreuzkümmel und Zimt kombinieren, um eine herzhafte, aromatische Suppe zu kreieren. Ideal für kalte Abende, ist diese gesundheitsbewusste Option reich an Vitaminen und verspricht ein warmes, wohltuendes Geschmackserlebnis. Genießen Sie jeden Löffel dieser herbstlichen Köstlichkeit!
1 mittlerer Butternut-Kürbis (ca. 900-1.350 g), geschält und gewürfelt
1 große Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
½ Teelöffel gemahlener Zimt
1 Liter Gemüsebrühe
240 ml Kokosmilch (Vollfett für eine cremige Konsistenz)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optionale Garnierungen: Kürbiskerne, frischer Koriander oder ein Spritzer Olivenöl