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Das Rustikale Rindfleisch Stroganoff ist ein herzhaftes und cremiges Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Diese klassische Rezeptur nimmt die traditionellen Elemente des berühmten Rindfleisch Stroganoff und verleiht ihnen einen rustikalen Twist, der sowohl sättigend als auch geschmackvoll ist. Es kombiniert zartes Rinderfilet, aromatische Pilze und eine reichhaltige, cremige Sauce, die sich hervorragend über Eiernudeln servieren lässt. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für die ganze Familie.

Savory Beef Stroganoff Over Egg Noodles

Entdecken Sie das Rezept für rustikales Rindfleisch Stroganoff, ein herzhaftes und cremiges Gericht, perfekt für ein gemütliches Abendessen. Mit zartem Rinderfilet, aromatischen Pilzen und einer reichhaltigen Sauce serviert über Eiernudeln, bringt es sowohl Geschmack als auch Sättigung auf den Tisch. Einfach zuzubereiten, ist es ideal für die ganze Familie. Lassen Sie sich von der reichen Geschichte und den Variationen dieses zeitlosen Klassikers inspirieren!
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Ingredients
  

450 g Rinderfilet, dünn in Streifen geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

225 g Pilze, in Scheiben geschnitten (Cremini oder Champignons)

1 Esslöffel Worcestersauce

1 Teelöffel Dijon-Senf

240 ml Rinderbrühe

240 g saure Sahne

Salz und Pfeffer nach Geschmack

340 g Eiernudeln

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions
 

Nudeln Kochen: In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Eiernudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und zur Seite stellen.

    Rindfleisch Anbraten: In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Rinderstreifen portionsweise hinzufügen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen, und auf allen Seiten für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

      Gemüse Anbraten: In derselben Pfanne das verbleibende Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Die gehackte Zwiebel hineinlegen und 3 Minuten lang braten, bis sie weich ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten, bis er aromatisch wird.

        Pilze Hinzufügen: Die in Scheiben geschnittenen Pilze in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie gebräunt und zart sind (etwa 5-7 Minuten).

          Aromen Vereinen: Sobald die Pilze gar sind, Worcestersauce und Dijon-Senf einrühren, dabei die angebratenen Reste am Pfannenboden abkratzen. Die Rinderbrühe einfüllen und zum Köcheln bringen.

            Soße Fertigstellen: Die Hitze auf niedrig reduzieren, dann das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben. 2-3 Minuten garen, um das Fleisch durchzuwärmen. Langsam die saure Sahne einrühren, bis alles gut vermischt ist. Nach Belieben mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.

              Servieren: Das Rindfleisch Stroganoff über den vorbereiteten Eiernudeln servieren und mit gehackter frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen