Savory-Sweet Fig Jam

Die Grundlage dieser Marmelade sind frische Feigen, die nicht nur süß und saftig sind, sondern auch reich an Nährstoffen. Feigen enthalten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, die gut für die Gesundheit sind. Sie sind eine hervorragende Wahl für Marmeladen, da sie beim Kochen eine natürliche Süße und eine angenehme Textur bieten. Achten Sie beim Einkauf darauf, dass die Feigen reif sind und eine tiefviolette oder grüne Farbe aufweisen, je nach Sorte.

Entdecken Sie die himmlische Figuren & Honigsymphonie Marmelade, die Feigenliebhaber begeistern wird! Diese köstliche hausgemachte Marmelade vereint süße Feigen, aromatischen Honig, frische Zitrone und würzigen Thymian, um einen einzigartigen Geschmack zu kreieren. Perfekt als Brotaufstrich, in Käseplatten oder auch in verschiedenen Gerichten. In unserem Artikel erfahren Sie alles über die Zubereitung, von der Auswahl der besten Zutaten bis hin zu nützlichen Tipps für die richtige Konsistenz. Genießen Sie die kreative Freiheit, Ihr eigenes Marmeladen-Meisterwerk zu kreieren!

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Ingredients

900 g frische Feigen, Stiele entfernt und geviertelt

200 g Zucker

120 ml Honig

60 ml frischer Zitronensaft

Schale von 1 Zitrone

1 1/2 Teelöffel frische Thymianblätter (oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian)

1/2 Teelöffel Zimt

Eine Prise Salz

60 ml Wasser

Instructions

Feigen Vorbereiten: Die Feigen gründlich waschen, die Stiele entfernen und in Viertel schneiden. In einer großen Schüssel beiseite stellen.

Marmeladenmischung Erstellen: In einem großen, schwerbödigen Topf die geviertelten Feigen, Zucker, Honig und Zitronensaft vermengen. Sanft umrühren, um die Feigen gleichmäßig mit der süßen Mischung zu umhüllen. Diese Mischung sollte etwa 30 Minuten ruhen, damit der natürliche Saft der Feigen austreten kann.

Aromen Hinzufügen: Nach der Ruhezeit die Zitronenschale, den Thymian, den Zimt und eine Prise Salz in den Topf geben. Das Wasser hinzufügen und alles gut vermischen.

Marmelade Kochen: Den Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und die Mischung sanft zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und weiter köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Etwa 45-60 Minuten kochen, bis die Mischung eindickt und die gewünschte Marmeladenkonsistenz erreicht ist. Für eine glattere Textur kann ein Kartoffelstampfer verwendet werden, um die Feigen weiter zu zerdrücken.

Garprobe Machen: Um zu überprüfen, ob die Marmelade fertig ist, einen kleinen Löffel der Masse auf einen kalten Teller geben und eine Minute ruhen lassen. Mit dem Finger durch die Marmelade fahren und wenn sie ihre Form hält und nicht wieder zusammenfließt, ist sie fertig.

Marmelade Abfüllen: Sobald die Marmelade bereit ist, vorsichtig in sterilisierte Gläser füllen, dabei etwa 0,5 cm Platz am oberen Rand lassen. Die Gläser sofort fest verschließen, solange die Marmelade noch heiß ist.

Abkühlen und Lagern: Die Gläser bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Feigenmarmelade im Kühlschrank bis zu zwei Monate aufbewahren oder in einem Wasserbad einwecken für eine längere Haltbarkeit.

Servieren und Genießen: Verwenden Sie Ihre herzhaft-süße Feigenmarmelade auf Toast, zu Käseplatten oder als Glasur für Fleischgerichte. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde 15 Minuten | Ergibt etwa 1,5 Liter Marmelade.