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Herzlich willkommen in der Welt der herzhaften Küche! In diesem Artikel dreht sich alles um ein köstliches und zufriedenstellendes Gericht: Herzhafte Gewürz-Schweinekoteletts und knusprige Kartoffelgenüsse. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine wunderbare Balance aus Geschmack und Textur. Egal, ob du ein erfahrener Koch oder ein Küchenneuling bist, diese Anleitung wird dir helfen, ein köstliches Abendessen für Familie und Freunde zu zaubern.

Sheet Pan Pork Chops and Crispy Potatoes

Entdecke das köstliche Rezept für herzhafte Gewürz-Schweinekoteletts und knusprige Kartoffelgenüsse! Dieses Gericht vereint zarte, saftige Koteletts mit einer aromatischen Marinade und perfekt gewürzten, goldbraun gerösteten Kartöffeln. Ergänze das Ganze mit frischem Gemüse für eine gesunde Note. Ideal für ein festliches Abendessen oder ein entspanntes Familienessen, wirst du alle am Tisch begeistern. Leckere Zutaten und einfache Zubereitung machen jeden Biss zu einem Genuss!

Ingredients
  

Für die Schweinekoteletts:

4 Knochenkoteletts vom Schwein (ca. 2,5 cm dick)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel getrockneter Thymian

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Esslöffel Honig (optional für eine süßere Note)

Für die knusprigen Kartoffeln:

1,5 Pfund Baby-Kartoffeln, halbiert oder geviertelt (je nach Größe)

3 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel italienische Kräutermischung

1 Teelöffel Salz

Frische Petersilie, gehackt (zur Dekoration)

Für das Gemüse:

1 Tasse grüne Bohnen oder Spargel, geputzt

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions
 

Ofen Vorheizen:

    Heize deinen Ofen auf 220°C vor.

      Marinade Zubereiten:

        In einer kleinen Schüssel whiskst du das Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Salz, Pfeffer, Dijon-Senf und Honig (wenn verwendet) gut durch.

          Schweinekoteletts Marinieren:

            Lege die Schweinekoteletts in eine große Schüssel oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Gieße die Marinade über die Koteletts und stelle sicher, dass sie gut bedeckt sind. Lass sie marinieren, während du die Kartoffeln vorbereitest.

              Kartoffeln Würzen und Vorbereiten:

                In einer großen Rührschüssel kombinierst du die halbierten oder geviertelten Baby-Kartoffeln mit Olivenöl, Knoblauchpulver, italienischer Kräutermischung und Salz. Mische alles gut, sodass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.

                  Auf dem Backblech Anrichten:

                    Verteile die gewürzten Kartoffeln auf einem großen Backblech in einer einzigen Schicht. Schiebe die Kartoffeln leicht zur Seite, um Platz für die Schweinekoteletts zu schaffen.

                      Schweinekoteletts Hinzufügen:

                        Lege die marinierten Schweinekoteletts auf das Backblech neben die Kartoffeln.

                          Gemüse Vorbereiten:

                            Toss das Gemüse (grüne Bohnen oder Spargel) in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Arrangiere das Gemüse auf demselben Backblech (wenn der Platz es zulässt) oder auf einem separaten.

                              Alles Gemeinsam Rösten:

                                Platziere das Backblech im vorgeheizten Ofen und röste alles für 25-30 Minuten, oder bis die Schweinekoteletts eine Innentemperatur von 63°C erreichen und die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Rühre die Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

                                  Gratinieren für Extra Knusprigkeit:

                                    Sollte es nötig sein, dass die Kartoffeln mehr knusprig werden, kannst du das Gericht in den letzten 2-3 Minuten unter den Grill stellen—halte dabei jedoch stets ein Auge darauf, um ein Verbrennen zu vermeiden.

                                      Servieren:

                                        Lass die Schweinekoteletts nach dem Garen 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst. Richte die Koteletts zusammen mit den knusprigen Kartoffeln und dem Gemüse an, und garniere sie nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie.

                                          Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen