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Shrimp Tacos sind eine aromatische und vielseitige Option, die in der modernen Küche immer beliebter wird. Diese köstlichen Tacos kombinieren zarte, marinierte Garnelen mit einem erfrischenden Heidelbeer-Kohl-Salat, der die Aromen perfekt ergänzt. Das Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine fantastische Möglichkeit, frische Zutaten in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Die Kombination aus saftigen Garnelen, knackigem Kohl und süßen Heidelbeeren sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl gesund als auch befriedigend ist.

Shrimp Tacos with Blueberry Slaw

Entdecken Sie die köstlichen Shrimp Tacos mit Heidelbeer-Kohl-Salat, die für jeden Anlass perfekt sind! Dieses einfache Rezept kombiniert zarte, marinierte Garnelen und einen erfrischenden Salat aus grünem und rotem Kohl, ergänzt durch süße Heidelbeeren. Ideal für ein schnelles Abendessen oder gesellige Zusammenkünfte, garantiert dieses Gericht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Variieren Sie es nach Belieben mit vegetarischen oder veganen Optionen!
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Ingredients
  

Für die Garnelen:

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Saft von 1 Limette

Für den Heidelbeer-Kohl-Salat:

2 Tassen grüne Kohlblätter, fein gehobelt

1 Tasse rote Kohlblätter, fein gehobelt

1 Tasse frische Heidelbeeren

1/4 Tasse Karotten, geraspelt

1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten

2 Esslöffel Apfelessig

1 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Servieren:

8 kleine Maistortillas oder Weizentortillas

Frischer Koriander, zur Garnierung

Limettenviertel, zum Servieren

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Instructions
 

Garnelen marinieren: In einer Rührschüssel Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz, schwarzen Pfeffer und Limettensaft miteinander vermengen. Die Garnelen hinzufügen und gut durchmischen, bis sie gleichmäßig mariniert sind. Anschließend 15-20 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen einziehen.

    Heidelbeer-Kohl-Salat zubereiten: In einer großen Schüssel den grünen und roten Kohl, die Heidelbeeren, die Karotten und die rote Zwiebel geben. In einer separaten kleinen Schüssel Apfelessig, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen. Das Dressing über die Salatmischung gießen und alles vorsichtig vermengen, bis es gut verteilt ist. Für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

      Garnelen garen: Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Sobald sie heiß ist, die marinierten Garnelen leicht in die Pfanne legen. Etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind. Nach dem Garen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

        Tortillas erwärmen: In der gleichen Pfanne die Tortillas etwa 30 Sekunden auf jeder Seite erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.

          Tacos zusammenstellen: Einige Garnelen in die Mitte jeder Tortilla legen. Mit einer großzügigen Portion Heidelbeer-Kohl-Salat toppen und mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.

            Servieren: Die Garnelen-Tacos zusammen mit Limettenvierteln an der Seite anrichten, um sie über die Tacos zu pressen.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen