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Tomaten sind das Herzstück dieses Auflaufs und bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen mit sich. Sie sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, und enthalten Antioxidantien wie Lycopin, das nachweislich das Risiko bestimmter Krankheiten senken kann.

Simple and Savory Tomato Vegetable Casserole Recipe

Entdecken Sie den Tomaten Glücksauflauf, ein Gericht voller frischer Aromen und gesunder Zutaten. Dieser himmlische Auflauf kombiniert reife Tomaten, zarte Zucchini, bunte Paprika und aromatische Kräuter, um ein köstliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Perfekt für Familientreffen oder besondere Anlässe, bringt er die Aromen des Sommers auf den Tisch. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Zubereitung und die gesundheitlichen Vorteile dieses köstlichen Gerichts.
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Ingredients
  

4 Tassen reife Tomaten, gewürfelt

2 Tassen Zucchini, in Scheiben geschnitten

1 Tasse Paprika (rot und gelb), gewürfelt

1 Tasse Zwiebel, fein gehackt

3 Zehen Knoblauch, gehackt

1 Tasse frische Basilikumblätter, zerrissen (oder 1 Esslöffel getrockneter Basilikum)

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

1 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1 Tasse Semmelbrösel (für das Topping)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Balsamico-Essig (optional)

Instructions
 

Backofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.

    Gemüse Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Sautieren Sie die Mischung, bis die Zwiebel durchsichtig wird, was etwa 5 Minuten dauern sollte. Geben Sie dann die Zucchini und die Paprika dazu und braten Sie diese für weitere 5 Minuten an, bis das Gemüse leicht zart ist.

      Tomaten Und Kräuter Vermischen: In einer großen Schüssel die gewürfelten Tomaten, das sautierte Gemüse, den Basilikum, den Oregano, das Salz und den Pfeffer vermengen. Falls Sie Balsamico-Essig verwenden, rühren Sie diesen für zusätzlichen Geschmack ebenfalls unter.

        Auflauf Schichten: Verteilen Sie die Hälfte der Gemüsemischung gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform (ca. 23x33 cm). Bestreuen Sie die Mischung mit der Hälfte des Mozzarella-Käses. Schichten Sie dann die restliche Gemüsemischung darauf und beenden Sie das Ganze mit dem restlichen Mozzarella und dem gesamten Parmesan-Käse.

          Semmelbrösel Topping Hinzufügen: Streuen Sie die Semmelbrösel gleichmäßig über die Käseschicht, damit das Topping schön knusprig wird.

            Auflauf Backen: Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Gericht für 30-35 Minuten, bis der Auflauf sprudelnd und die Oberseite goldbraun ist.

              Servieren Und Genießen: Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 5-10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie diesen herzhaften Tomaten-Gemüse-Auflauf als köstliches Hauptgericht oder als Beilage!

                Vorbereitungszeit, Gesamte Zeit, Portionen:

                  15 Minuten | 45 Minuten | Für 6-8 Personen