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In der modernen Küche gewinnt das Hausgemachte zunehmend an Bedeutung. Immer mehr Menschen entdecken die Freude am Kochen und die Vorteile, die frische, selbst zubereitete Speisen mit sich bringen. Hausgemachte Rezepte sind nicht nur eine Möglichkeit, Familie und Freunde zu begeistern, sondern auch eine hervorragende Gelegenheit, gesunde und nährstoffreiche Zutaten zu verwenden.

Simple Baked Salmon with Lemon and Asparagus

Entdecken Sie das köstliche Rezept für spritzigen Zitronen-Lachs mit Spargel, ideal für jede Gelegenheit! Dieses Gericht vereint die frischen Aromen von Zitronen und Spargel mit zartem Lachs zu einem gesunden und schmackhaften Erlebnis. In nur 25 Minuten zubereitet, eignet es sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein feierliches Dinner. Erfahren Sie, wie Sie Lachs und Spargel optimal zubereiten und personalisieren können, um Ihre Gäste zu beeindrucken!
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Ingredients
  

4 Lachsfilets (je ca. 170 g)

1 Bund frischer Spargel (ca. 450 g)

2 Esslöffel Olivenöl

Abrieb von 1 Zitrone

Saft von 1 Zitrone

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel getrockener Thymian (oder 1 Esslöffel frischer Thymian)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zitronenscheiben zur Garnitur

Frische Petersilie zur Garnitur

Instructions
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.

    Spargel vorbereiten: Spülen Sie den Spargel unter kaltem Wasser ab. Schneiden Sie die holzigen Enden (etwa 2-5 cm vom unteren Ende) ab und tupfen Sie die Stangen mit einem Küchenpapier trocken.

      Spargel würzen: Geben Sie den Spargel in eine Schüssel und vermengen Sie ihn mit 1 Esslöffel Olivenöl, der Hälfte des Zitronensafts, Salz und Pfeffer. Breiten Sie den Spargel in einer einzelnen Schicht auf einem großen Backblech aus.

        Lachs zubereiten: In einer kleinen Schüssel mischen Sie den verbleibenden Esslöffel Olivenöl, den Zitronenabrieb, den gehackten Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer. Reiben Sie diese Mischung gleichmäßig über die Lachsfilets.

          Auf dem Backblech anrichten: Platzieren Sie die gewürzten Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf demselben Backblech wie den Spargel. Achten Sie darauf, dass zwischen den Filets genügend Platz bleibt.

            Backen: Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie alles für 12-15 Minuten, bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Der Spargel sollte zart, aber noch leicht knackig sein.

              Garnieren & Servieren: Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Pressen Sie den restlichen Zitronensaft über den Lachs und den Spargel. Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack.

                Genießen: Richten Sie den Lachs und den Spargel zusammen auf Tellern an und servieren Sie das Gericht sofort, solange es heiß ist.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen