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Die Zutaten für die Sauerteig Discard Delight Tortillas sind einfach und leicht erhältlich. Hier ist eine detaillierte Übersicht über das, was Sie benötigen:

Sourdough Discard Tortillas

Entdecken Sie die Welt der Sauerteig Discard Delight Tortillas! Diese kreativen Tortillas sind die perfekte Möglichkeit, Sauerteig-Reste sinnvoll zu nutzen und gleichzeitig ein köstliches Gericht zu genießen. Mit einfachen Zutaten und einer leicht verständlichen Anleitung können Sie im Handumdrehen zarte Tortillas herstellen, die ideal für Burritos, Quesadillas oder als Snack sind. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie den einzigartigen Geschmack von Sauerteig in Ihre Küche!
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Ingredients
  

1 Tasse Sauerteig-Rest (Zimmertemperatur)

1 ½ Tassen Weizenmehl (plus extra zum Bestäuben)

½ Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Salz

2 Esslöffel Olivenöl (oder geschmolzene Butter)

⅓ bis ½ Tasse warmes Wasser (nach Bedarf)

Instructions
 

Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, Backpulver und Salz gründlich verquirlen, bis alles gut verbunden ist.

    Nasse Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel den Sauerteig-Rest mit dem Olivenöl vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

      Mischungen zusammenführen: Gießen Sie die Sauerteig-Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Mit einem Löffel oder einer Gabel umrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.

        Wasser schrittweise hinzufügen: Beginnen Sie, das warme Wasser nach und nach hinzuzufügen, während Sie weiter umrühren. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Kurz durchkneten, bis eine glatte Textur erreicht ist.

          Teig ruhen lassen: Deckel oder ein feuchtes Tuch über die Schüssel legen und den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen. Dies hilft, das Gluten zu entspannen und die Tortillas geschmeidig zu machen.

            Teig portionieren: Nach dem Ruhen den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen.

              Tortillas ausrollen: Auf einer bemehlten Arbeitsfläche eine Teigkugel nach der anderen nehmen und zu einem dünnen Kreis (ca. 20 cm Durchmesser) ausrollen. Die Ränder etwas dicker lassen, damit sie beim Kochen stabiler sind.

                Tortillas braten: Eine antihaftbeschichtete Pfanne oder eine Gusseisenpfanne bei mittelhoher Hitze vorheizen. Eine Tortilla in die heiße Pfanne legen. Etwa 30 Sekunden kochen lassen, bis sich Blasen bilden; dann umdrehen und weitere 30 Sekunden braten. Die Tortilla sollte leicht goldene Stellen aufweisen.

                  Warm halten: Die gebratene Tortilla in ein sauberes Geschirrtuch legen und abdecken, um sie warm zu halten, während die restlichen Tortillas gebraten werden.

                    Servieren und Genießen: Die warmen Tortillas mit Ihren Lieblingsfüllungen wie gegrilltem Gemüse, Fleisch oder Bohnen servieren. Genießen Sie Ihre köstlichen, vom Sauerteig inspirierten Tortillas!

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde | 8 Tortillas