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In der heutigen schnelllebigen Welt sind gesunde und schmackhafte Gerichte gefragter denn je. Der Zesty Southwest Black Bean & Corn Salad ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis, das eine Vielzahl von frischen Zutaten vereint. Dieses Gericht ist perfekt für warme Sommertage, Grillpartys oder als Beilage zu einem herzhaften Hauptgericht. Es ist einfach zuzubereiten, benötigt keine aufwendigen Kochtechniken und bietet gleichzeitig eine Fülle an Nährstoffen.

Southwest Black Bean & Corn Salad

Entdecken Sie das Rezept für den Zesty Southwest Black Bean & Corn Salad, ein erfrischendes und gesundes Gericht für jede Gelegenheit. Mit einer harmonischen Mischung aus schwarzen Bohnen, frischem Gemüse und einem würzigen Dressing ist dieser Salat ideal für Sommertage, Grillpartys oder als Beilage. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie die besten Zutaten auswählen, den Salat zubereiten und kreativ anrichten können. Genießen Sie einen köstlichen, nährstoffreichen Salat, der nicht nur lecker, sondern auch leicht zuzubereiten ist.
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Zutaten
  

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Dose (425 g) Maiskörner, abgetropft

1 mittelgroße rote Paprika, gewürfelt

1 mittelgroße grüne Paprika, gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

1 mittelgroße Avocado, gewürfelt

1 Tasse Cherrytomaten, halbiert

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Saft von 2 Limetten

3 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: 1 Jalapeño, gewürfelt (für zusätzliche Schärfe)

Anleitungen
 

Basis Zubereiten: In einer großen Rührschüssel die schwarzen Bohnen, den Mais, die gewürfelte rote und grüne Paprika sowie die fein gehackte rote Zwiebel vermengen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

    Frische Zutaten Hinzufügen: Vorsichtig die gewürfelte Avocado und die halbierten Cherrytomaten unter die Mischung heben. Achten Sie darauf, die Avocado nicht zu zerdrücken, um eine schöne Konsistenz zu erhalten.

      Dressing Zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, das Olivenöl, den Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis eine homogene Emulsion entsteht. Schmecken Sie das Dressing ab und passen Sie die Würze nach Belieben an.

        Alles Zusammenfügen: Das Dressing über die Salatmischung gießen und vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind. Wenn gewünscht, die gewürfelte Jalapeño für einen scharfen Kick hinzufügen.

          Kühlen und Servieren: Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Servieren Sie den Salat kalt oder bei Raumtemperatur, garniert mit frischem Koriander.

            Vorbereitungszeiten, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten (einschließlich Kühlzeit) | 4-6 Portionen