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Willkommen in der Welt der italienischen Küche, wo frische Zutaten und saisonale Aromen im Mittelpunkt stehen! Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch die perfekte Harmonie aus Geschmack und Textur bietet: Goldene Freude Spaghetti mit brauner Butter und Salbeisauce. Dieses Gericht besticht durch seine goldene Farbe, die knusprigen Salbeiblätter und die nussigen Aromen, die Ihren Gaumen verwöhnen werden. Es ist eine wahre Freude für die Sinne und eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder als beeindruckendes Gericht bei einem festlichen Anlass.

Spaghetti with Brown Butter Sage Sauce

Entdecken Sie das genussvolle Rezept für Goldene Freude Spaghetti mit brauner Butter und Salbeisauce. Dieses einfache, aber raffinierte Gericht vereint frische Spaghetti, knusprige Salbeiblätter und nussige Aromen, die Ihre Sinne verwöhnen. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Höhepunkt bei festlichen Anlässen, bringt dieses Rezept Freude und italienischen Flair in Ihre Küche. Lassen Sie sich von der Kombination aus Butter, Parmesan und Zitrone inspirieren!
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Ingredients
  

340 g Spaghetti

85 g ungesalzene Butter

12 frische Salbeiblätter

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/2 tsp rote Pfefferflocken (nach Wunsch anpassen)

Salz, nach Geschmack

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

50 g geriebener Parmesan (plus extra zum Servieren)

Abrieb von 1 Zitrone

Gehackte, geröstete Walnüsse (zum Garnieren, optional)

Instructions
 

Spaghetti kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind. Reservieren Sie etwa 240 ml des Pastawassers, dann abgießen und beiseitelegen.

    Braune Butter-Salbeisauce zubereiten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter schmelzen. Kochen Sie die Butter unter ständigem Rühren weiter, bis sie zu schäumen beginnt und goldbraun wird, etwa 4-5 Minuten. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennt.

      Salbei und Knoblauch hinzufügen: Sobald die Butter braun ist, fügen Sie die frischen Salbeiblätter hinzu. Braten Sie sie 1-2 Minuten, bis die Blätter knusprig sind. Dann die gehackten Knoblauchzehen und die roten Pfefferflocken hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis der Knoblauch aromatisch ist.

        Pasta und Sauce kombinieren: Geben Sie die gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne mit der braunen Butter-Salbeisauce. Wenden Sie die Spaghetti vorsichtig, damit sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Wenn die Pasta trocken erscheint, fügen Sie nach und nach etwas vom reservierten Pastawasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

          Würzen und Garnieren: Würzen Sie die Pasta nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Rühren Sie den geriebenen Parmesan und den Zitronenabrieb unter, bis alles gut vermischt ist.

            Servieren: Verteilen Sie die Spaghetti auf Teller und garnieren Sie sie nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und gerösteten Walnüssen. Genießen Sie Ihre reiche und nussige Mahlzeit!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen