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Die Gewürzte Linsen- und Tomaten-Fladenbrot-Schmelze ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Beisammensein eignet. Dieses Rezept kombiniert die gesunden Aromen von Linsen und frischen Tomaten mit der köstlichen Textur von Fladenbrot und geschmolzenem Käse. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren, während es gleichzeitig sättigend und geschmackvoll bleibt.

Spiced Lentil and Tomato Flatbread Melts

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für Gewürzte Linsen- und Tomaten-Fladenbrot-Schmelze, das perfekt für schnelle Abendessen oder gesellige Zusammenkünfte ist. Kombinieren Sie nahrhafte Linsen und frische Tomaten auf herzhaftem Fladenbrot mit geschmolzenem Käse. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und lässt sich nach Belieben variieren. Genießen Sie die Aromen des Mittelmeerraums in einer gesunden und sättigenden Mahlzeit, die Familie und Freunde begeistern wird.

Ingredients
  

1 Tasse getrocknete grüne oder braune Linsen, gründlich gewaschen

4 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser

1 Teelöffel Olivenöl

1 mittlere Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel gemahlener Koriander

1 Teelöffel Chilipulver (nach Geschmack anpassen)

1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten, abgetropft

1 Tasse frischer Spinat, grob gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 große Fladenbrote (Naan oder Pita)

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

Frischer Koriander oder Petersilie, zum Garnieren

Instructions
 

Linsen kochen: In einem mittelgroßen Topf die gewaschenen Linsen zusammen mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zart, aber nicht zerfallen sind. Überflüssige Flüssigkeit abgießen und beiseite stellen.

    Aromaten anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anschwitzen, bis sie glasig ist. Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er aromatisch ist.

      Würzen: Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen Koriander und Chilipulver in die Pfanne geben. Gut umrühren und die Gewürze 30 Sekunden lang anrösten, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.

        Zutaten kombinieren: Die abgetropften Linsen und die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben. Den gehackten Spinat vorsichtig unterheben und 2-3 Minuten weiterkochen, bis der Spinat zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen.

          Fladenbrote vorbereiten: Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Die Fladenbrote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

            Die Schmelze zusammenstellen: Die Linsen- und Tomatenmischung gleichmäßig auf den Fladenbroten verteilen. Den geriebenen Mozzarella-Käse gleichmäßig über die Füllung streuen.

              Backen: Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und 10-12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist und die Ränder der Fladenbrote leicht knusprig sind.

                Servieren: Aus dem Ofen nehmen und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren. In Stücke schneiden und sofort heiß servieren.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamte Zeit: 40 Minuten | Portionen: 4

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie die Fladenbrot-Schmelze auf einem großen Plattenspieler zur gemeinsamen Nutzung, garniert mit einem zusätzlichen Zweig frischem Koriander oder Petersilie für einen farbenfrohen Akzent.