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Herzlich willkommen in der köstlichen Welt der Würzigen Cajun Catfish Po’ Boys! Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Stück Kultur, das die lebendige Küche des amerikanischen Südens in sich trägt. Der Po’ Boy, ein traditionelles Sandwich aus Louisiana, wird hier mit saftigem Welsfilet kombiniert, das in einer würzigen Panade frittiert und in einem knusprigen Brötchen serviert wird. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen macht dieses Sandwich zu einem absoluten Muss für Seafood-Liebhaber und alle, die das Besondere suchen.

Spicy Cajun Catfish Po’ Boy

Entdecken Sie den unwiderstehlichen Cajun Catfish Po’ Boy! Dieses traditionelle Sandwich aus Louisiana vereint saftiges Welsfilet, das in einer würzigen Panade frittiert wird, mit frischen Zutaten und einer cremigen Remoulade-Sauce. Perfekt für jede Gelegenheit, bietet dieses Rezept eine einfache Zubereitung und ein Geschmacksfest, das Seafood-Liebhaber begeistern wird. Tauchen Sie ein in die Aromen des amerikanischen Südens und genießen Sie dieses kulturelle Highlight in Ihrem eigenen Zuhause!
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Ingredients
  

Für den Wels:

4 Welsfilets (ca. 170 g jedes)

250 ml Buttermilch

1 Teelöffel scharfe Soße (wie Tabasco)

125 g Weizenmehl

1 Esslöffel Cajun-Gewürz

1 Teelöffel Paprika

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Pflanzenöl (zum Frittieren)

Für die Remoulade-Sauce:

125 ml Mayonnaise

2 Esslöffel Dijon-Senf

1 Esslöffel Ketchup

1 Esslöffel scharfe Soße

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel geräucherte Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie (optional)

Für den Zusammenbau:

4 Subrollen oder Hoagie-Brötchen

Zerkleinertes Blattgemüse

Geschnittene Tomaten

Gewürzgurken

Gehackte Frühlingszwiebeln (optional)

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Instructions
 

Wels marinieren: In einer flachen Schüssel Buttermilch und scharfe Soße vermengen. Die Welsfilets hinzufügen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten (bis zu 2 Stunden) im Kühlschrank marinieren lassen.

    Remoulade-Sauce zubereiten: In einer Schüssel Mayonnaise, Dijon-Senf, Ketchup, scharfe Soße, Zitronensaft, Knoblauchpulver, geräucherte Paprika verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für zusätzliche Frische die gehackte Petersilie hinzufügen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

      Paniervorgang vorbereiten: In einer flachen Schüssel Mehl, Cajun-Gewürz, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen. Die marinierten Welsfilets aus der Buttermilch nehmen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und die Filets leicht in der gewürzten Mehlmischung wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

        Wels frittieren: In einer großen Pfanne etwa 1,5 cm Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist (ca. 180°C), vorsichtig die panierten Welsfilets hinzufügen. 3-4 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

          Po’ Boys zusammenbauen: Die Subrollen oder Hoagie-Brötchen halbieren. Eine großzügige Schicht Remoulade-Sauce auf beiden Seiten der Brötchen verteilen. Die frittierten Welsfilets in die Brötchen legen und mit zerkleinertem Blattgemüse, geschnittenen Tomaten, Gewürzgurken und nach Wunsch gehackten Frühlingszwiebeln belegen.

            Servieren: Genießen Sie Ihre würzigen Cajun Catfish Po’ Boys warm serviert, mit zusätzlicher Remoulade zum Dippen!

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                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4