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In der heutigen Zeit, in der gesunde Ernährung und schnelle Zubereitung Hand in Hand gehen, sind Tacos eine hervorragende Wahl für ein köstliches und nahrhaftes Gericht. Besonders unsere “Zesty Fiesta: Würzige Mais- und schwarzen Bohnen-Tacos” bieten nicht nur eine Explosion von Aromen, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen. Diese einfache und schmackhafte Rezeptur ist ideal für alle, die etwas Neues ausprobieren möchten, ohne dabei auf gesunde Zutaten zu verzichten.

Spicy Corn & Black Bean Tacos

Entdecken Sie die köstliche Welt der Zesty Fiesta: Würzige Mais- und schwarzen Bohnen-Tacos. Dieses einfache Rezept kombiniert nahrhafte schwarze Bohnen und süßen Mais mit frischem Gemüse und einer perfekten Gewürzmischung. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder eine gesellige Runde am Abend, bieten diese Tacos nicht nur ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie gesunde, selbstgemachte Tacos!
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Ingredients
  

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Tasse Süßmais (gefroren oder frisch)

1 mittelgroße rote Paprika, gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

1 TL Kreuzkümmel

1 TL geräuchertes Paprikapulver

½ TL Chilipulver (nach Geschmack anpassen)

½ TL Cayennepfeffer (optional für extra Schärfe)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Olivenöl

8-10 kleine Maistortillas

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Limettenspalten (zum Servieren)

Avocado oder Guacamole (optional)

Instructions
 

Füllung vorbereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte rote Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig wird (ca. 3-4 Minuten).

    Gemüse hinzufügen: Die gewürfelte rote Paprika unterrühren und für weitere 2-3 Minuten kochen, bis sie weich ist.

      Zutaten kombinieren: Die schwarzen Bohnen und den Mais in die Pfanne geben. Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer darüberstreuen. Alles gut vermischen und für weitere 5-7 Minuten kochen lassen, damit die Aromen sich entfalten und der Mais durchwärmt wird.

        Tortillas erwärmen: Während die Füllung kocht, eine separate Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Jede Maistortilla für etwa 30 Sekunden auf jeder Seite in der Pfanne erwärmen, bis sie warm und leicht angebräunt ist.

          Tacos zusammenstellen: Zum Zusammenstellen eine großzügige Portion der Mais- und Bohnenmischung in jede erwärmte Tortilla geben.

            Garnieren und servieren: Mit frischem Koriander bestreuen und einen Spritzer Limettensaft darüber geben. Nach Belieben mit Avocado oder Guacamole servieren.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4-5 Portionen