Spicy Peach Bars

Pfirsiche sind nicht nur geschmacklich ein Genuss, sie bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sind Pfirsiche eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert. Sie enthalten auch Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und somit das Risiko chronischer Krankheiten zu reduzieren. Darüber hinaus sind Pfirsiche kalorienarm und enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen.

Entdecken Sie die verführerischen würzigen Pfirsichriegel, die fruchtige Süße mit einer spannenden Würze kombinieren. Dieses einfache Rezept ist perfekt für einen Snack oder als Dessert und bietet eine gesunde Möglichkeit, frische Pfirsiche zu genießen. Neben der köstlichen Geschmackskombination sind die Riegel auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Bereiten Sie diese Riegel unkompliziert zu und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit dieser einzigartigen Leckerei!

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Ingredients

Für den Boden:

1 ½ Tassen Allzweckmehl

½ Tasse Kristallzucker

½ Tasse ungesalzene Butter (kalt und in Würfeln)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

¼ Teelöffel Salz

1 Esslöffel kaltes Wasser (nach Bedarf)

Für die Füllung:

3 Tassen frische Pfirsiche (geschält, entkernt und gewürfelt)

½ Tasse brauner Zucker

1 Esslöffel Maisstärke

1 Teelöffel Zimt

¼ Teelöffel Muskatnuss

½ Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für das Topping:

1 Tasse zartblatt-Haferflocken

½ Tasse Mandelmehl (oder fein gemahlene Nüsse)

½ Tasse brauner Zucker

1 Teelöffel gemahlener Zimt

¼ Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen)

Instructions

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine 23x23 cm (9x9 Zoll) Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um ein einfaches Herausnehmen zu gewährleisten.

Boden zubereiten: In einer Rührschüssel das Mehl, den Kristallzucker und das Salz vermengen. Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter hinzu und mischen Sie, bis die Mischung grobkörnig aussieht. Rühren Sie den Vanilleextrakt ein. Ist der Teig zu trocken, fügen Sie esslöffelweise kaltes Wasser hinzu, bis der Teig zusammenkommt.

Teig in die Form drücken: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform und drücken Sie ihn fest an. Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten oder bis er leicht goldbraun ist.

Pfirsichfüllung zubereiten: In einer großen Schüssel die gewürfelten Pfirsiche, den braunen Zucker, die Maisstärke, den Zimt, die Muskatnuss, den Cayennepfeffer, den Zitronensaft und den Vanilleextrakt vermengen. Alles gut vermischen, bis die Pfirsiche gleichmäßig bedeckt sind.

Riegel zusammenstellen: Nach dem Backen den Boden aus dem Ofen nehmen und die Pfirsichfüllung gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

Topping vorbereiten: In einer weiteren Schüssel die Haferflocken, das Mandelmehl, den braunen Zucker und den Zimt vermengen. Gießen Sie die geschmolzene Butter dazu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Bröseln Sie das Topping gleichmäßig über die Pfirsichfüllung.

Riegel backen: Die Backform wieder in den Ofen stellen und weitere 30-35 Minuten backen, bis das Topping goldbraun und die Füllung sprudelt.

Abkühlen und schneiden: Lassen Sie die Riegel mindestens 20 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.

Servieren und genießen: Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Diese würzigen Pfirsichriegel schmecken hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 1 Stunde | 16 Riegel