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Die Würzige Taco-Kartoffel-Frühstücks-Pfanne ist nicht nur ein Gericht, das den Gaumen erfreut, sondern auch ein wahres Fest der Aromen, das sich perfekt für den Start in den Tag eignet. In der heutigen schnelllebigen Welt, in der Zeit kostbar ist, bietet dieses Rezept eine köstliche Möglichkeit, ein nahrhaftes Frühstück zuzubereiten, das sowohl sättigend als auch schmackhaft ist. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, würziger Chorizo und frischem Gemüse sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist.

Spicy Taco Potato Breakfast Hash

Entdecken Sie die Würzige Taco-Kartoffel-Frühstücks-Pfanne, ein herzhaftes und köstliches Frühstück, das die Aromen der mexikanischen Küche perfekt vereint. Mit knusprigen Kartoffeln, würziger Chorizo, frischem Gemüse und optionalen jalapeños ist dieses Rezept ideal für ein genussvolles Wochenende oder eine schnelle Mahlzeit während der Woche. Einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar, bereichert dieses Gericht jeden Tisch mit seiner farbenfrohen Präsentation. Genießen Sie eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die garantiert jedem schmeckt!
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Ingredients
  

2 mittlere Russet-Kartoffeln, gewürfelt

225 g Chorizo-Wurst, Häutchen entfernt

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 Jalapeño, fein gehackt (optional für extra Schärfe)

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 TL geräuchertes Paprikapulver

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1/2 TL Chili-Pulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 große Eier

1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

1 Avocado, in Scheiben

Limettenschnitze zum Servieren

Olivenöl zum Braten

Instructions
 

Kartoffeln vorbereiten: Kochen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und kochen Sie diese etwa 7-10 Minuten, bis sie leicht zart sind, aber noch nicht durchgekocht. Abgießen und beiseite stellen.

    Chorizo anbraten: Erhitzen Sie einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Chorizo hinein und braten Sie sie an, bis sie braun ist und durchgegart. Zerdrücken Sie die Wurst mit einem Spachtel, was ungefähr 5-7 Minuten dauert. Nehmen Sie die Chorizo aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

      Gemüse anbraten: Fügen Sie in derselben Pfanne bei Bedarf einen weiteren Schuss Olivenöl hinzu und geben die gewürfelte Zwiebel und Paprika dazu. Sautieren Sie die Mischung 3-4 Minuten, bis sie zu weich werden. Geben Sie die gehackte Jalapeño (falls verwendet) und den Knoblauch hinzu und braten Sie alles eine weitere Minute lang, bis es aromatisch duftet.

        Kartoffeln hinzufügen: Geben Sie die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne zu den sautierten Gemüsewürfeln. Würzen Sie mit geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili-Pulver sowie Salz und Pfeffer. Braten Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang, sodass die Kartoffeln knusprig werden und eine goldene Farbe annehmen.

          Zutaten kombinieren: Geben Sie die angebratene Chorizo zurück in die Pfanne und vermischen Sie alles gut. Lassen Sie die Mischung für weitere 2-3 Minuten erhitzen.

            Eier aufsetzen: Machen Sie vier kleine Vertiefungen in der Kartoffel-Gemüse-Mischung und schlagen Sie in jede Vertiefung ein Ei. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen die Eier nach Wunsch garen, etwa 5-7 Minuten für flüssige Eigelbe oder länger für festere Eigelbe.

              Fertigstellen und servieren: Sobald die Eier gar sind, streuen Sie den geriebenen Cheddar darüber und lassen ihn leicht schmelzen, bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander und Avocadoscheiben. Servieren Sie das Gericht heiß mit Limettenschnitzen an der Seite für einen zusätzlichen Frischekick!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 4 Portionen