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Willkommen in der Welt der köstlichen und gesunden Küche! Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept für klebrige BBQ-Hühnchen-Zucchini-Boote, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch voller Geschmack steckt. Diese Zucchini-Boote sind die perfekte Kombination aus saftigem Hühnchen, aromatischer BBQ-Sauce und frischem Gemüse, und sie bringen eine neue Dimension in Ihre wöchentliche Menüplanung.

Sticky BBQ Chicken Zucchini Boats

Entdecken Sie mit diesem Rezept für klebrige BBQ-Hühnchen-Zucchini-Boote eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit! Diese köstlichen Zucchini-Boote vereinen saftiges Hühnchen mit aromatischer BBQ-Sauce und frischem Gemüse. Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit, sind sie eine tolle Wahl für ein schnelles Abendessen oder ein Buffet. Variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack und beeindrucken Sie Freunde und Familie mit diesem nahrhaften Genuss!
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Ingredients
  

4 mittelgroße Zucchini

450 g gekochtes Hähnchen, zerrupft (z. B. von einem Rotisserie-Hähnchen)

240 ml BBQ-Sauce (wählen Sie Ihre Lieblingsmarke oder selbstgemacht)

100 g geriebener Mozzarella-Käse

120 g Mais (aus der Dose oder gefroren, aufgetaut)

120 g schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

60 g rote Zwiebel, fein gehackt

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander oder Frühlingszwiebel zur Garnitur (optional)

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.

    Zucchini Vorbereiten: Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften und schöpfen Sie das Fruchtfleisch und die Kerne mit einem Löffel aus, um Boote zu formen. Lassen Sie etwas vom Zucchinigeschmack in den Hälften, um den Geschmack zu erhalten.

      Hühnchen-Mischung Zubereiten: In einer mittleren Schüssel das zerrupfte Hähnchen mit der BBQ-Sauce, dem Mais, den schwarzen Bohnen, der roten Zwiebel, dem Knoblauchpulver, dem Zwiebelpulver, dem geräucherten Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Rühren Sie gründlich, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

        Zucchini-Boote Füllen: Legen Sie die Zucchini-Hälften mit der Schnittseite nach oben in eine Auflaufform. Füllen Sie jede Zucchini-Boot großzügig mit der BBQ-Hühnchen-Mischung, und drücken Sie ein wenig nach unten, um die Füllung zu verdichten.

          Käse Hinzufügen: Streuen Sie den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die gefüllten Zucchini-Boote.

            Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 25 Minuten lang. Nehmen Sie die Folie ab und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis der Käse sprudelt und goldbraun ist.

              Garnieren und Servieren: Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Garnieren Sie die Zucchini-Boote nach Belieben mit frischem Koriander oder gehackten Frühlingszwiebeln, bevor Sie sie servieren.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | Für 4 Personen