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Wenn die warmen Monate anbrechen und die Natur in voller Blüte steht, ist es Zeit für leichte, frische und gesunde Gerichte, die den Gaumen erfreuen. Ein solches Gericht sind die Bunte Sommergemüse-Hummus-Pita-Taschen. Diese köstlichen, gefüllten Pita-Taschen sind nicht nur ein wahrer Genuss für die Augen, sondern auch eine gesunde Wahl für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack.

Summer Veggie & Hummus Pita Pockets

Entdecken Sie das perfekte Sommergericht mit unseren bunten Sommergemüse-Hummus-Pita-Taschen! Diese gesunden und leckeren Alternativen sind gefüllt mit frischem Gemüse, cremigem Hummus und optionalem Feta. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Snack, lassen sie sich ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Mit einfachen Zutaten und einer schnellen Zubereitung sind sie ein Genuss für jede Gelegenheit. Genießen Sie das Sommerfeeling auf Ihrem Teller!
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Ingredients
  

4 Vollkorn-Pita-Taschen

1 Tasse Hummus (selbstgemacht oder aus dem Laden)

1 mittlere Gurke, gewürfelt

1 Tasse Cherry-Tomaten, halbiert

1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten

1 Tasse geraspelte Karotten

1 Tasse gemischte Blattgemüse (Spinat, Rucola oder Kopfsalat)

1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröselt (optional)

1 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Kräuter zur Garnitur (Petersilie, Minze oder Basilikum)

Instructions
 

In einer großen Schüssel die gewürfelte Gurke, halbierten Cherry-Tomaten, gewürfelte Paprika, dünn geschnittene rote Zwiebel und geraspelten Karotten vorsichtig vermengen.

    Das Olivenöl und den Zitronensaft über die Gemüse-Mischung träufeln und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Alles sanft vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig mariniert ist.

      Die Pita-Taschen sorgfältig der Länge nach halbieren, um zwei Taschen pro Pita zu erhalten. Jede Hälfte vorsichtig aufklappen, um eine Tasche zu bilden.

        Einen großzügigen Esslöffel Hummus in jede Pita-Tasche verteilen.

          Eine Handvoll gemischtes Blattgemüse gleichmäßig über das Hummus legen, gefolgt von einem Löffel der gewürzten Gemüse-Mischung.

            Wenn gewünscht, zerbröckelten Feta-Käse darüberstreuen, um eine herzhafte Note hinzuzufügen.

              Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren, bevor die Pita-Taschen serviert werden.

                Sofort als leichtes Mittagessen oder Snack genießen, oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, um eine erfrischende, gekühlte Mahlzeit zu servieren.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 15 Minuten | 4 Portionen