Summer Veggie Skewers

Um diese köstlichen Sommergemüse-Spieße zuzubereiten, benötigen Sie eine Auswahl an frischen Zutaten. Hier ist eine Liste der Komponenten, die Sie für dieses Rezept benötigen:

Entdecken Sie die leckeren gegrillten Gartenfreuden – bunte Sommergemüse-Spieße, die perfekt für Ihre Grillpartys oder ein leichtes Abendessen sind. Diese Spieße kombinieren frisches Gemüse wie Paprika, Zucchini und Kirschtomaten mit einer aromatischen Marinade aus Olivenöl und Balsamico-Essig. Einfach zubereitet und voller Geschmack, bringen sie Farbe auf Ihren Tisch und sind eine gesunde, pflanzliche Option, die Groß und Klein begeistert.

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Ingredients

1 Tasse Kirschtomaten

1 Paprika (rot, gelb oder orange), in 2,5 cm große Stücke geschnitten

1 Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten

1 gelbe Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten

1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten

1 Tasse Champignons (Button oder Cremini)

60 ml Olivenöl

2 Esslöffel Balsamico-Essig

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrockneter Thymian

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Frische Basilikumblätter, zur Garnierung

Spieße (metallisch oder vorab in Wasser eingeweichte Holzspieße)

Instructions

Gemüse vorbereiten: Waschen Sie zuerst alle Gemüse sorgfältig. Schneiden Sie die Paprika, die Zucchini, die gelbe Zucchini und die rote Zwiebel in mundgerechte Stücke von etwa 2,5 cm.

Marinade zubereiten: In einer großen Rührschüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den gehackten Knoblauch, den getrockneten Oregano, den getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

Gemüse marinieren: Geben Sie die Kirschtomaten, Paprika, Zucchini, gelbe Zucchini, rote Zwiebel und Champignons in die Schüssel mit der Marinade. Vorsichtig durchmischen, bis alle Gemüse gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Spieße vorbereiten: Heizen Sie den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor. Wenn Sie Holzspieße verwenden, stellen Sie sicher, dass diese mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht wurden, um ein Anbrennen zu verhindern.

Spieße zusammenstellen: Fädeln Sie die marinierten Gemüse abwechselnd auf die Spieße, um eine farbenfrohe Präsentation zu erzielen. Lassen Sie zwischen den einzelnen Stückchen etwas Platz, damit sie gleichmäßig garen können.

Spieße grillen: Legen Sie die Spieße auf den vorgeheizten Grill. Etwa 8-12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Gemüse zart und leicht angebraten ist.

Servieren: Nach dem Grillen die Spieße vom Grill nehmen und kurz abkühlen lassen. Falls gewünscht, mit etwas zusätzlichem Balsamico-Essig beträufeln. Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Genießen Sie diese lebhaften Sommergemüse-Spieße als köstliche Beilage oder leichtes Hauptgericht!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten | Gesamtzeit: 42 Minuten | Portionen: 4