Sweet Blueberry Almond Muffins

Muffins sind nicht nur ein köstlicher Snack für zwischendurch, sondern auch ein beliebtes Frühstück für viele Menschen. Sie bieten eine wunderbare Möglichkeit, den Tag mit einem süßen und nahrhaften Leckerbissen zu beginnen. In diesem Rezept stellen wir Ihnen die süßen Heidelbeer-Mandel-Muffins vor – eine perfekte Kombination aus saftigen Heidelbeeren und zarten Mandeln, die in jedem Biss ein geschmackliches Erlebnis bieten. Diese Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für Familien, Feinschmecker und gesunde Esser, die Wert auf nahrhafte Zutaten legen.

Sweet Blueberry Almond Muffins

Entdecken Sie das perfekte Rezept für süße Heidelbeer-Mandel-Muffins, die nicht nur köstlich, sondern auch gesund sind! Diese saftigen Muffins kombinieren frische Heidelbeeren und zarte Mandeln für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Ideal als Snack, Frühstück oder für besondere Anlässe, sind sie einfach zuzubereiten und anpassbar. Verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem gesunden Leckerbissen, der in jedem Biss überzeugt. Genießen Sie die Vielseitigkeit und die vorzüglichen Aromen dieser Muffins!

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Ingredients

240 g Weizenmehl

120 g Mandelmehl

100 g Zucker

2 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

¼ Teelöffel Salz

1 großes Ei

120 ml ungesüßte Mandelmilch (oder normale Milch)

80 ml Pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosöl

1 Teelöffel Vanilleextrakt

150 g frische Heidelbeeren (oder gefrorene)

30 g gehobelte Mandeln (zum Bestreuen)

Instructions

Ofen vorheizen:

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es mit Butter oder Kochspray ein.

Trockene Zutaten mischen:

Nehmen Sie eine große Schüssel und vermengen Sie das Weizenmehl, Mandelmehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gründlich miteinander.

Nasse Zutaten kombinieren:

In einer separaten Schüssel schlagen Sie das Ei auf und fügen dann die Mandelmilch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie alles gut zusammen, bis die Mischung gleichmäßig ist.

Mischungen zusammenführen:

Gießen Sie die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig, bis gerade verbunden. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen; einige Klumpen sind in Ordnung.

Heidelbeeren unterheben:

Fügen Sie die Heidelbeeren vorsichtig hinzu und falten Sie sie in den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind, ohne sie zu zerdrücken.

Muffinblech füllen:

Füllen Sie die Muffinförmchen mit dem Teig, sodass jedes etwa zu ¾ gefüllt ist. Bestreuen Sie die Oberseite jedes Muffins mit gehobelten Mandeln für zusätzlichen Crunch und Geschmack.

Backen:

Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-22 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Die Oberseite sollte goldbraun und leicht fest sein.

Abkühlen und Servieren:

Lassen Sie die Muffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen transferieren. Genießen Sie sie warm oder bei Raumtemperatur!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min | 30 Min | 12 Muffins