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Süße Schokoladen-Mandelcluster sind eine köstliche und gesunde Nascherei, die sich perfekt als Snack für zwischendurch oder als süßes Geschenk eignet. Diese kleinen Cluster vereinen die nussige Knusprigkeit von Mandeln mit der reichhaltigen Süße von Zartbitterschokolade, abgerundet mit einem Hauch von Kakaopulver und Vanille. Die Kombination aus Schokolade und Mandeln ist nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern bietet auch einige ernährungsphysiologische Vorteile, da Mandeln reich an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen sind.

Sweet Chocolate Almond Clusters

Entdecken Sie die süße Welt der Schokoladen-Mandelcluster – eine köstliche und gesunde Snack-Option! Diese leicht zuzubereitenden Cluster kombinieren die nussige Knusprigkeit von Mandeln mit der reichhaltigen Süße von Zartbitterschokolade, verfeinert mit Kakaopulver und Vanille. Perfekt als Snack für zwischendurch oder als süßes Geschenk, bieten sie nicht nur Genuss, sondern auch ernährungsphysiologische Vorteile. Tauchen Sie ein in dieses einfache Rezept und genießen Sie eine schokoladige Auszeit!
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Ingredients
  

2 Tassen rohe Mandeln (ganz)

1 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen (oder gehackte Zartbitterschokolade)

¼ Tasse ungesüßtes Kakaopulver

2 Esslöffel Kokosöl

¼ Tasse Ahornsirup (oder Honig)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Meersalz, zum Bestreuen (optional)

½ Tasse ungesüßte Kokosraspeln (optional)

Instructions
 

Mandeln Vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Breiten Sie die rohen Mandeln gleichmäßig auf einem Backblech aus. Rösten Sie sie im Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun und duftend sind. Nehmen Sie die Mandeln aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.

    Schokolade Schmelzen: Geben Sie die Zartbitterschokoladenstückchen und das Kokosöl in eine mikrowellenfeste Schüssel. Erhitzen Sie die Mischung in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen, wobei Sie zwischendurch umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Alternativ können Sie ein Wasserbad auf dem Herd verwenden.

      Süße Hinzufügen: Rühren Sie, sobald die Schokolade geschmolzen ist, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt gründlich unter, bis alles gut vermischt ist.

        Vermengen: Geben Sie die gerösteten Mandeln (und die Kokosraspeln, falls verwendet) in eine große Schüssel und fügen Sie die Schokoladenmischung hinzu. Mischen Sie vorsichtig, bis die Mandeln vollständig mit Schokolade überzogen sind.

          Cluster Formen: Verwenden Sie einen Esslöffel oder Ihre Hände, um kleine Portionen der schokoladenüberzogenen Mandelmischung abzuheben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zu setzen. Formen Sie kleine Cluster, etwa 5 cm auseinander.

            Mit Meersalz Bestreuen: Wenn gewünscht, streuen Sie eine Prise Meersalz über jedes Cluster, um einen süß-salzigen Geschmackseffekt zu erzielen.

              Abkühlen Lassen: Stellen Sie das Backblech für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade vollständig hart wird.

                Servieren: Sobald die Cluster fest sind, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und genießen Sie! Bewahren Sie eventuell übrig gebliebene Cluster in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank bis zu einer Woche auf.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde | Ergibt etwa 20 Cluster