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Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen Snack oder einem herzhaften Frühstück sind, sind diese süßen Mais-Bacon-Fritter-Küchlein die perfekte Wahl. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig und erfreuen sich großer Beliebtheit bei großen und kleinen Feinschmeckern. Die Kombination aus süßem Mais und knusprigem Bacon sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl die herzhaften als auch die süßen Geschmäcker anspricht.

Sweet Corn and Bacon Fritter Cakes

Entdecken Sie die köstlichen süßen Mais-Bacon-Fritter-Küchlein, die perfekt für Snacks oder Frühstück sind. Diese herzhaften und süßen Küchlein sind einfach zuzubereiten und bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Mit frischem süßem Mais, knusprigem Bacon und optionalem Käse sind sie vielseitig und anpassbar. Genießen Sie sie als Beilage oder Snack, egal ob für die Familie oder Gäste. Dieses Rezept wird garantiert ein Hit in Ihrer Küche!
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Ingredients
  

2 Tassen süßer Mais (frisch oder gefroren)

4 Scheiben Bacon, grob gehackt

1 Tasse Weizenmehl

1 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

½ Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

2 große Eier

½ Tasse Milch

1 Esslöffel Honig (optional)

¼ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln (Scallions)

½ Tasse geriebener Cheddar-Käse (optional)

Olivenöl oder Butter zum Braten

Instructions
 

Bacon braten: Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die gehackten Baconscheiben, bis sie knusprig sind. Nimm sie aus der Pfanne und lasse sie auf einem Küchentuch abtropfen. Bewahre etwa 1 Esslöffel Baconfett in der Pfanne für die Zubereitung der Fritter auf.

    Teig vorbereiten: In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Rühre die trockenen Zutaten gut durch.

      Feuchte Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel die Eier, Milch und den Honig (falls verwendet) verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

        Zutaten vereinen: Gieße die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig, bis gerade so alles vermischt ist. Hebe den süßen Mais, den gebratenen Bacon, die gehackten Frühlingszwiebeln und den Cheddar-Käse (falls verwendet) unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

          Pfanne erhitzen: In derselben Pfanne, die du für den Bacon verwendet hast, ausreichend Olivenöl oder Butter hinzufügen, um den Boden zu bedecken, und bei mittelhoher Hitze erhitzen.

            Fritter zubereiten: Verwende einen Esslöffel oder einen kleinen Eisportionierer, um den Teig auf die heiße Pfanne zu setzen, und forme sie leicht platt mit der Rückseite des Löffels. Brate die Fritter 3–4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, die Pfanne nicht zu überladen; eventuell musst du dies in mehreren Durchgängen tun.

              Abtropfen lassen: Nach dem Braten die Fritter auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

                Servieren: Die Küchlein warm genießen, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt als Beilage.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen