Sweet Corn and Pumpkin Fritter Bites

Willkommen in der Welt der Goldenen Ernte Süßmais- und Kürbisfritterküchlein! Dieses Rezept vereint die süßen Aromen von frischem Mais und cremigem Kürbis in einem köstlichen Snack, der perfekt für jede Jahreszeit ist. Ob zum Frühstück, als Snack oder als Beilage zu einer herzhaften Mahlzeit – diese Fritterküchlein sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und leicht zuzubereiten.

Sweet Corn and Pumpkin Fritter Bites

Entdecken Sie das Rezept für Goldene Ernte Süßmais- und Kürbisfritterküchlein, einen köstlichen Snack mit frischen Aromen. Diese Fritterküchlein kombinieren süßen Mais und cremigen Kürbis zu einem nahrhaften Genuss, der sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Sie sind einfach zuzubereiten, anpassbar für verschiedene Diäten und eine tolle Möglichkeit, saisonales Gemüse zu nutzen. Servieren Sie sie warm mit einem Dip und erleben Sie den einzigartigen Geschmack!

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Ingredients

1 Tasse Süßmais-Körner (frisch oder gefroren, aufgetaut)

1 Tasse Kürbispüree (aus der Dose oder frisch geröstet)

1/2 Tasse Weizenmehl

1/4 Tasse Maismehl

1/2 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Paprika (geräuchert oder süß)

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 großes Ei

2-3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

1/4 Tasse Koriander oder Petersilie, gehackt (optional)

Öl zum Frittieren (pflanzlich oder Rapsöl)

Instructions

In einer großen Rührschüssel das Kürbispüree und die Süßmais-Körner gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, das Maismehl, das Backpulver, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, die Paprika, das Salz und den schwarzen Pfeffer gründlich vermischen.

Die trockenen Zutaten zur Kürbis- und Maismischung hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis gerade so alles kombiniert ist. Übermischen vermeiden.

In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen und anschließend zur fritter Mischung geben, gut einarbeiten.

Die gehackten Frühlingszwiebeln sowie, falls gewünscht, den Koriander oder die Petersilie unter die Mischung heben, bis gleichmäßig verteilt.

In einer großen Pfanne etwa 1,5 cm hoch Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, einen kleinen Löffel des Teigs hineingeben; er sollte sofort sizzeln.

Sobald das Öl bereit ist, mit einem Esslöffel Portionen des Teigs hineingeben, darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Die Fritterküchlein 2-3 Minuten auf einer Seite frittieren, bis sie goldbraun sind, dann umdrehen und weitere 2-3 Minuten frittieren.

Mit einem Schaumlöffel die Fritterküchlein herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit dem restlichen Teig wiederholen und bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne geben.

Die süßen Mais- und Kürbisfritterküchlein warm servieren, dazu einen Dip nach Wahl wie Knoblauch-Aioli, Ranch-Dressing oder eine pikante Salsa reichen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4-6

- Präsentationstipps: Die Fritterküchlein auf einem bunten Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Ein kleiner Schälchen mit Dip in die Mitte stellen, um das Ganze ansprechend zu präsentieren.