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Die süßen Mais-Puffer haben ihren Ursprung in verschiedenen Küchen weltweit. Sie sind eine wunderbare Möglichkeit, frischen Mais zu verwenden, und erfreuen sich in der Sommerzeit großer Beliebtheit, wenn die Maisernte auf ihrem Höhepunkt ist. In vielen Kulturen werden ähnliche Rezepte als Beilage oder Snack angeboten, die oft mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen verfeinert werden. Die Kombination aus süßem Mais, aromatischen Kräutern und Käse macht diese Puffer besonders schmackhaft.

Sweet Corn Fritter Sandwich Melts

Entdecken Sie die köstlichen süßen Mais-Puffer Sandwich-Streifen, ein leckerer Snack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Diese knusprigen und weichen Puffer aus frischem oder gefrorenem Mais sind ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Fingerfood für Feiern. Mit einer Kombination von Weizen- und Maismehl, Parmesan, Eiern und frischen Kräutern bieten diese Puffer ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Servieren Sie sie mit Avocado und Salsa für das perfekte Gericht!
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Ingredients
  

1 Tasse frische Maiskörner (oder gefroren, aufgetaut)

1/2 Tasse Weizenmehl

1/4 Tasse Maismehl

1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1/2 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 großes Ei, geschlagen

1/4 Tasse Milch

2 Esslöffel frische Korianderblätter (oder Petersilie), gehackt

4 Scheiben deines Lieblingsbrotes (Sauerteig oder Vollkorn eignen sich gut)

4 Scheiben Käse (Cheddar oder Mozzarella empfohlen)

Avocado-Scheiben als Topping

Olivenöl zum Braten

Instructions
 

Bereite die Mais-Puffer vor: In einer mittelgroßen Rührschüssel die frischen Maiskörner, Weizenmehl, Maismehl, Parmesan-Käse, Backpulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Rühre alles gut um, um die trockenen Zutaten gleichmäßig zu vermischen.

    Vermische die flüssigen Zutaten: In einer separaten Schüssel das geschlagene Ei und die Milch gut verquirlen. Gieße die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten und falte sie vorsichtig zusammen, bis sie gerade so vermischt sind. Füge die gehackten Korianderblätter hinzu und mische kurz, bis sie eingearbeitet sind.

      Brate die Puffer: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Olivenöl benetzen. Sobald die Pfanne heiß ist, Löffel von der Maisschüttung hinein geben, um kleine Puffer (ca. 5-7 cm Durchmesser) zu bilden. Brate die Puffer etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

        Baue die Sandwich-Streifen zusammen: In der gleichen Pfanne (falls notwendig überschüssiges Öl abgießen), ein Stück Brot auf die heiße Oberfläche legen. Eine Scheibe Käse darauflegen, gefolgt von zwei oder drei Mais-Puffern, nochmals Käse darauf und mit einer weiteren Scheibe Brot abschließen.

          Grille das Sandwich: Jedes Sandwich etwa 3-4 Minuten auf einer Seite braten, bis das Brot goldbraun und der Käse zu schmelzen beginnt. Vorsichtig umdrehen und die andere Seite weitere 3-4 Minuten grillen. Wiederhole diesen Vorgang mit den restlichen Zutaten und füge bei Bedarf mehr Öl hinzu, um das Ankleben zu verhindern.

            Servieren: Sobald die Sandwich-Streifen perfekt gegrillt sind, aus der Pfanne nehmen. In der Mitte durchschneiden, mit frischen Avocado-Scheiben belegen und warm servieren, begleitet von Salsa oder einem frischen Salat. Genießen Sie Ihre köstlichen süßen Mais-Puffer Sandwich-Streifen!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen