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In den letzten Jahren hat sich Tofu als beliebte Proteinquelle etabliert, besonders unter Vegetariern und Veganern. Diese köstlichen Süße & Würzigen BBQ-Tofu-Wraps sind eine perfekte Mischung aus Geschmack und Nährstoffen. Sie bieten nicht nur eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, sondern sind auch einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten. Ob als schnelles Mittagessen oder als herzhaftes Abendessen – diese Wraps werden sicherlich alle überzeugen.

Sweet & Spicy BBQ Tofu Wraps

Entdecken Sie die köstlichen und nahrhaften BBQ-Tofu-Wraps! Diese süßen und würzigen Wraps sind eine perfekte Proteinquelle und ideal für Vegetarier und Veganer. Mit einer Kombination aus festem Tofu, einer aromatischen BBQ-Marinade und buntem Gemüse wie Paprika und Karotten, bieten sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit, sind diese Wraps sowohl frisch als auch sättigend. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie eine gesunde Mahlzeit!
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Ingredients
  

1 Block (400 g) fester Tofu, gut abgetropft und gepresst

240 ml BBQ-Sauce (selbstgemacht oder gekauft)

2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (für vegane Option)

1 Esslöffel Sojasauce

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

2 große Vollkorn- oder Spinattortillas

1 Tasse gemischte Blattgreens (Spinat, Rucola usw.)

1 Tasse geschnittene Paprika (rot, gelb und grün für mehr Farben)

½ Tasse geriebene Karotten

¼ Tasse geschnittene rote Zwiebel

Frischer Koriander zur Garnitur (optional)

Instructions
 

Tofu vorbereiten: Den gepressten Tofu in dicke Scheiben (ca. 1,5 cm) schneiden. Alternativ kann der Tofu auch gewürfelt werden, um eine andere Textur zu erzielen.

    Marinade zubereiten: In einer Schüssel die BBQ-Sauce, den Honig oder Ahornsirup, die Sojasauce, das geräucherte Paprikapulver, das Knoblauchpulver und den Cayennepfeffer gut vermischen. 60 ml der Marinade für später aufbewahren.

      Tofu marinieren: Die Tofuscheiben in eine flache Schale legen und die Marinade gleichmäßig darüber gießen, sodass jedes Stück gut bedeckt ist. Abdecken und für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack) im Kühlschrank ziehen lassen.

        Tofu garen: Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die marinierten Tofuscheiben hinzufügen und etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie leicht angebräunt sind und durchgeheizt sind. Während des Grillens mit der reservierten Marinade bestreichen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

          Wraps zusammenstellen: Eine Tortilla auf eine saubere Fläche legen. In die Mitte eine großzügige Menge gemischter Greens legen, gefolgt von den gegrillten Tofuscheiben, geschnittenen Paprika, geriebenen Karotten und der roten Zwiebel.

            Wraps einrollen: Die Seiten der Tortilla einklappen und von unten her aufrollen, sodass die Füllung gut eingewickelt ist. Mit der zweiten Tortilla wiederholen.

              Servieren: Jeden Wrap halbieren und mit der restlichen BBQ-Sauce auf der Seite servieren. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 2 Wraps