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Um die Zesty Tomaten-Feta-Zucchini-Boote zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Tomato Feta Zucchini Boats

Entdecken Sie die köstlichen Zesty Tomaten-Feta-Zucchini-Boote – ein ideales Gericht für gesundheitsbewusste Feinschmecker! Dieses einfache Rezept kombiniert frische Zucchini, aromatische Kirschtomaten und cremigen Feta in einer ansprechenden Präsentation, perfekt für jede Gelegenheit. Lernen Sie, wie Sie die Zucchini vorbereiten, füllen und backen. Perfekt als leichte Hauptspeise oder Beilage und einfach anpassbar für verschiedene Geschmäcker!
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Ingredients
  

4 mittelgroße Zucchinis

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Tasse Feta-Käse, zerbröselt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt

1/4 Tasse Balsamico-Glasur

1 Esslöffel Olivenöl

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel rote Chiliflocken (optional)

Instructions
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor.

    Zucchini vorbereiten: Schneiden Sie die Zucchinis der Länge nach in zwei Hälften und schöpfen Sie mit einem Löffel die Kerne aus, um eine hohle Form zu schaffen. Legen Sie die Zucchini-Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech.

      Füllung mischen: In einer mittelgroßen Schüssel die halbierten Kirschtomaten, den zerbröselten Feta-Käse, den gehackten Knoblauch, das frische Basilikum, das Olivenöl, das Salz, den Pfeffer und die optionalen roten Chiliflocken vermengen. Rühren Sie gut um, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

        Zucchini füllen: Löffeln Sie die Tomatenmischung großzügig in jede Zucchini-Hälfte und drücken Sie die Füllung sanft nach unten, um sie gut zu packen.

          Backen: Beträufeln Sie die gefüllten Zucchini mit Balsamico-Glasur und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Zucchini für 25-30 Minuten, bis sie zart sind und die Füllung leicht goldbraun ist.

            Garnieren und servieren: Nehmen Sie die Zucchini-Boote aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Bei Bedarf mit zusätzlicher Balsamico-Glasur beträufeln und vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4

                - Präsentationstipps: Servieren Sie die Zucchini-Boote auf einer hübschen Platter, um die Farben und Texturen zur Geltung zu bringen. Ein paar frische Basilikumblätter als Garnierung verleihen dem Gericht eine ansprechende Note.