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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg Ihres Cheesecakes. Jede Komponente spielt eine wichtige Rolle und trägt zum Endergebnis bei. Lassen Sie uns die einzelnen Zutaten näher betrachten:

Triple Chocolate Cheesecakes

Entdecken Sie die verführerischen Geheimnisse des dreifachen Schokoladen-Cheesecakes! Dieses dekadente Dessert vereint cremigen Frischkäse mit zartschmelzender Zartbitter-, dunkler und weißer Schokolade, alles auf einem knusprigen Schokoladenkeksboden. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst anfangen, diese Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft Ihnen dabei, ein beeindruckendes Meisterwerk zu zaubern, das sowohl das Auge als auch den Gaumen verzaubert. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie dieses himmlische Dessert!
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Ingredients
  

Für den Boden:

1 ½ Tassen Schokoladenkekskrümel (z.B. Oreo)

¼ Tasse Kristallzucker

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

Für die Cheesecake-Füllung:

450 g (2 Packungen) Frischkäse, weich

½ Tasse Kristallzucker

½ Tasse saure Sahne

1 Teelöffel Vanilleextrakt

3 große Eier

1 Tasse Zartbitter-Schokoladenstückchen, geschmolzen

½ Tasse dunkle Schokoladenstückchen, geschmolzen

½ Tasse weiße Schokoladenstückchen, geschmolzen

Für die Ganache:

½ Tasse Schlagsahne

1 Tasse Zartbitter-Schokoladenstückchen

Zur Dekoration:

Schlagsahne (optional)

Schokoladenraspel oder -spiralen

Frische Beeren (optional)

Instructions
 

Boden vorbereiten:

    - Heizen Sie Ihren Ofen auf 160 °C (325 °F) vor.

      - In einer mittelgroßen Schüssel die Schokoladenkekskrümel, den Kristallzucker und die geschmolzene Butter vermengen. Alles gut miteinander vermischen.

        - Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden einer 23-cm-Springform, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden. Backen Sie den Boden 8-10 Minuten lang und lassen Sie ihn danach abkühlen.

          Cheesecake-Füllung zubereiten:

            - In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse und den Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer glatt und cremig schlagen.

              - Fügen Sie die saure Sahne und den Vanilleextrakt hinzu und vermengen Sie alles gut.

                - Geben Sie die Eier nacheinander dazu und schlagen Sie jeweils nur kurz, bis sie gerade so eingearbeitet sind.

                  - Teilen Sie die Cheesecake-Mischung in drei separate Schüsseln. Rühren Sie in der ersten Schüssel die geschmolzene Zartbitter-Schokolade ein. In der zweiten Schüssel die geschmolzene dunkle Schokolade und in der dritten Schüssel die geschmolzene weiße Schokolade.

                    Cheesecake schichten:

                      - Gießen Sie die Mischung aus Zartbitter-Schokolade zuerst gleichmäßig über den abgekühlten Boden und glätten Sie die Oberseite.

                        - Gießen Sie dann vorsichtig die Mischung aus dunkler Schokolade darauf, indem Sie einen Löffel so halten, dass die Schicht darunter nicht gestört wird. Glätten Sie auch diese Schicht.

                          - Gießen Sie schließlich die Mischung aus weißer Schokolade darauf und verteilen Sie sie gleichmäßig.

                            Cheesecake backen:

                              - Stellen Sie die Springform auf ein größeres Backblech (um eventuelle Spritzer aufzufangen) und backen Sie den Cheesecake im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten. Die Ränder sollten fest sein, während die Mitte noch leicht wackelig aussieht.

                                - Schalten Sie den Ofen aus und klemmen Sie die Tür einen Spalt auf, damit der Cheesecake eine Stunde lang im Ofen auskühlen kann – das hilft, Risse zu vermeiden.

                                  Ganache zubereiten:

                                    - Während der Cheesecake abkühlt, bereiten Sie die Ganache vor, indem Sie die Schlagsahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich am Rand Bläschen bilden. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Zartbitter-Schokoladenstückchen ein, bis die Mischung glatt und glänzend ist. Lassen Sie sie etwas abkühlen.

                                      Zusammensetzen und kühlen:

                                        - Sobald der Cheesecake auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, gießen Sie die Ganache vorsichtig darüber und verteilen Sie sie gleichmäßig.

                                          - Stellen Sie den Cheesecake für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, um den besten Geschmack und die ideale Konsistenz zu erzielen.

                                            Servieren:

                                              - Wenn Sie bereit sind zu servieren, entfernen Sie vorsichtig die Seiten der Springform. Garnieren Sie den Cheesecake nach Belieben mit Schlagsahne, Schokoladenraspel oder frischen Beeren. In Stücke schneiden und genießen Sie Ihren dekadenten dreifachen Schokoladen-Cheesecake!

                                                Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 6 Stunden | Portionen: 12