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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg Ihres Rezeptes. Jede Komponente trägt dazu bei, das Endergebnis zu optimieren, sowohl in Bezug auf Geschmack als auch auf Textur. Lassen Sie uns die einzelnen Zutaten genauer betrachten.

Valentine’s Day Truffles

Entdecken Sie das bezaubernde Rezept für schokoladenüberzogene Romantik-Trüffel, die Genuss und Eleganz vereinen. Diese köstlichen Trüffel bestehen aus hochwertiger Zartbitterschokolade, cremiger Sahne und einer Prise Vanille, verfeinert mit optionalen gefriergetrockneten Erdbeeren. Ideal für besondere Anlässe oder als persönliche Geschenke, laden sie ein, in die süße Welt der Pralinenherstellung einzutauchen. Schaffen Sie unvergessliche Momente mit jedem Bissen.
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Ingredients
  

227g hochwertige Zartbitterschokolade (70% Kakao), grob gehackt

120ml Schlagsahne

2 Esslöffel ungesalzene Butter, Zimmertemperatur

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Eine Prise Meersalz

60g Kakaopulver (zum Wälzen)

30g gefriergetrocknete Erdbeeren, zerstoßen (optional, für eine fruchtige Note)

Essbares Goldblatt (optional, zur Dekoration)

Instructions
 

Schokolade schmelzen: Die grob gehackte Zartbitterschokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. In einem kleinen Topf die Schlagsahne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen steht. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und 1-2 Minuten ruhen lassen, damit die Schokolade weich wird. Anschließend vorsichtig umrühren, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.

    Butter und Aromen hinzufügen: Sobald die Schokoladen-Sahne-Mischung glatt ist, die ungesalzene Butter, den Vanilleextrakt und eine Prise Meersalz hinzufügen. Rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen und in die Mischung eingearbeitet ist.

      Mischung kühlen: Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und die Mischung für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest genug zum Ausstechen und Formen ist.

        Trüffel formen: Wenn die Mischung fest ist, einen kleinen Eisportionierer oder die Hände (idealerweise mit Handschuhen) verwenden, um kleine Kugeln von ca. 2,5 cm Durchmesser zu formen. Die geformten Trüffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

          Trüffel wälzen: Jede Trüffel im Kakaopulver wälzen, bis sie vollständig bedeckt ist. Für einen zusätzlichen Akzent einige Trüffel auch in den zerstoßenen gefriergetrockneten Erdbeeren wälzen, um einen lebendigen Geschmack und Farbakzent zu erhalten.

            Dekorieren (optional): Falls gewünscht, mit einem Zahnstocher kleine Stückchen aus essbarem Goldblatt auf jede Trüffel setzen, um einen Hauch von Luxus zu verleihen.

              Vor dem Servieren kühlen: Die Trüffel für etwa 30 Minuten zurück in den Kühlschrank stellen, damit sie gegebenenfalls wieder fester werden.

                Servieren: Die Trüffel ansprechend in einer schönen Box oder auf einem dekorativen Teller anrichten. Sie eignen sich perfekt als Geschenk für deinen Valentinstag!

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden 45 Minuten | Portionen: 18-20 Trüffel