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Der samtige Vanillebohnen-Reis-Pudding ist ein wahres Fest für die Sinne und verwandelt jede Mahlzeit in ein besonderes Ereignis. Dieses Rezept vereint die cremige Textur von Pudding mit dem reichen Aroma von Vanille, was es zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit macht. Ob zu einem festlichen Dinner, einem Familienessen oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – dieser Reis-Pudding wird garantiert zum Highlight auf dem Tisch.

Velvety Vanilla Bean Rice Pudding

Entdecken Sie den köstlichen samtigen Vanillebohnen-Reis-Pudding, ein ideales Dessert für jeden Anlass. Dieses Rezept bringt die cremige Konsistenz von Pudding und das reichhaltige Aroma von Vanille zusammen. Mit wenigen hochwertigen Zutaten kreieren Sie eine gesunde und leckere Nachspeise, die sowohl Kinder als auch Feinschmecker begeistert. Folgen Sie unserer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung und verwandeln Sie Ihre Mahlzeiten in ein geschmackliches Fest. Genießen Sie diese süße Versuchung!
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Ingredients
  

1 Tasse Arborio-Reis (oder ein beliebiger Rundkornreis)

4 Tassen Vollmilch

1 Tasse Schlagsahne

1 Tasse Zucker

1 Vanilleschote (längs aufgeschlitzt, mit ausgekratzten Kernen)

1/4 Teelöffel Salz

2 große Eigelb

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Schale von 1 Zitrone (optional, für einen frischen Akzent)

gemahlener Zimt oder Muskatnuss (zum Garnieren)

frische Beeren oder Obst (zum Servieren, optional)

Instructions
 

Reis Abspülen: Spülen Sie den Arborio-Reis unter kaltem, fließendem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und verhindert, dass der Reis zusammenklebt.

    Zutaten Kombinieren: In einem großen Topf den abgespülten Reis, die Vollmilch, die Schlagsahne, den Zucker, das Salz sowie die ausgekratzten Vanillekörner und die Schote selbst vermengen. Rühren Sie um, um alle Zutaten gut zu mischen.

      Gemisch Erwärmen: Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und bringen Sie die Mischung langsam zum Köcheln. Rühren Sie häufig um, damit der Reis nicht am Boden kleben bleibt. Sobald es zu einem sanften Köcheln kommt, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken den Topf ab.

        Simmern Lassen: Lassen Sie die Mischung etwa 20-25 Minuten lang köcheln und rühren Sie gelegentlich um, bis der Reis weich ist und der Pudding eine samtige Konsistenz erreicht hat.

          Eigelbe Vermischen: In einer kleinen Schüssel die Eigelbe zusammen mit dem Vanilleextrakt glatt verquirlen.

            Eigelbe Temperieren: Nehmen Sie vorsichtig eine Kelle des warmen Reis-Pudding-Gemischs und fügen Sie es langsam unter ständigem Rühren zu den Eigelben hinzu. Dadurch werden die Eigelbe temperiert und das Verklumpen verhindert.

              Eigelbe Einrühren: Gießen Sie die temperierte Eigelb-Mischung zurück in den Topf mit dem Pudding. Gut umrühren und den Topf wieder auf niedriger Hitze erwärmen. Weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis der Pudding weiter eindickt.

                Zitronenschale Hinzufügen (Optional): Wenn gewünscht, rühren Sie die Zitronenschale ein, um einen frischen Kontrast zu schaffen. Nehmen Sie den Pudding vom Herd und entfernen Sie die Vanilleschote.

                  Abkühlen & Servieren: Lassen Sie den Reis-Pudding leicht abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Er kann warm oder kalt serviert werden. Löffeln Sie den Pudding in Schalen und garnieren Sie ihn mit einer Prise gemahlenem Zimt oder Muskatnuss. Frische Beeren oder Obst können zusätzlich für einen Geschmacksakzent hinzugefügt werden.

                    Genießen! Tauchen Sie ein in das cremige, traumhafte Vergnügen Ihres samtigen Vanillebohnen-Reis-Puddings!

                      Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 6