Velvety Vanilla Bean Rice Pudding

In der heutigen schnelllebigen Welt, in der Fertiggerichte und Fast Food oft die Küchen dominieren, gewinnt das Kochen zu Hause immer mehr an Bedeutung. Selbstgemachte Rezepte bieten nicht nur die Möglichkeit, frische und gesunde Zutaten zu verwenden, sondern auch die Chance, die eigene Kreativität auszuleben. Der cremige Vanille-Reis-Pudding ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie einfach und doch köstlich hausgemachte Desserts sein können. Dieses Rezept vereint die traditionelle Zubereitung mit modernen Geschmäckern und ist perfekt für jeden Anlass – sei es ein gemütlicher Abend zu Hause oder ein festliches Familienessen.

Velvety Vanilla Bean Rice Pudding

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremigen Vanille-Reis-Pudding, ein Dessert, das mit wenigen hochwertigen Zutaten zubereitet wird. Die samtige Textur und das unverwechselbare Vanillearoma machen ihn zu einem Genuss für die Sinne. Ideal für festliche Anlässe oder entspannte Abende zu Hause, können Sie Ihr Dessert nach Belieben mit frischen Früchten oder Nüssen garnieren. Lassen Sie sich von diesem klassischen Rezept inspirieren und genießen Sie die Freude am Selberkochen!

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Ingredients

1 Tasse Arborio-Reis (oder Kurzkornreis)

4 Tassen Vollmilch

1 Tasse Sahne

1/2 Tasse Zucker

1 Vanilleschote (aufgeschnitten und Kerne herausgeschabt)

1/4 Teelöffel Salz

2 große Eigelb

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

1/4 Tasse Rosinen oder Puderzucker (optional)

Frische Früchte oder geröstete Nüsse, zur Garnierung

Instructions

Reis Waschen: Den Arborio-Reis unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und hält den Pudding schön cremig.

Milch Aromatisieren: In einem mittelgroßen Kochtopf den gewaschenen Reis, die Vollmilch, die Sahne, den Zucker, die aufgeschnittene Vanilleschote (mit Kernen und Schote) und das Salz gut vermischen. Alles gut umrühren, um die Zutaten zu vermengen.

Reis Kochen: Den Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Mischung zum sanften Simmern bringen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern. Wenn die Mischung simmert, die Hitze auf niedrig reduzieren und für etwa 30-35 Minuten weiterkochen, bis der Reis zart ist und die Mischung eine cremige Konsistenz erreicht hat.

Eigelb Temperieren: In einer kleinen Schüssel die Eigelbe zusammen mit dem reinen Vanilleextrakt gut verquirlen. Sobald der Reis-Pudding dick geworden ist, langsam einige Löffel der heißen Reis-Mischung zu der Eigelb-Mischung hinzufügen, während Sie ständig weiter rühren, um die Eier zu temperieren (dies verhindert, dass sie gerinnen).

Mischungen Kombinieren: Die temperierte Eigelb-Mischung langsam zurück in den Reis-Pudding gießen, während Sie ständig umrühren. Weiter auf niedriger Hitze 5-10 Minuten kochen, bis der Pudding weiter eindickt.

Rosinen Hinzufügen (Optional): Falls gewünscht, die Rosinen oder Puderzucker einrühren und für weitere 2 Minuten mitkochen, um sie aufzuweichen.

Abkühlen und Servieren: Die Vanilleschote entfernen und wegwerfen. Den Reis-Pudding in Servierschalen oder -tassen füllen und leicht abkühlen lassen. Er kann warm serviert werden oder für ein paar Stunden im Kühlschrank gekühlt werden.

Garnieren: Jede Portion nach Belieben mit frischen Früchten, einer Prise gerösteter Nüsse oder einem Schuss Karamellsauce dekorieren. Genießen Sie Ihren cremigen Genuss!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen