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Für eine perfekte Vanillepudding-Tarte benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Velvety Vanilla Custard Tart

Entdecken Sie die köstliche Welt der samtigen Vanillepudding-Tarte! Dieses klassische Dessert kombiniert die süße Cremigkeit von Vanillepudding mit einem knusprigen Tarteboden und wird mit frischen Beeren garniert. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen an einem gemütlichen Abend. Lernen Sie die Schritte zur Zubereitung, einfache Variationen und Tipps für das perfekte Ergebnis kennen. Genießen Sie jeden Bissen dieses himmlischen Desserts!
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Ingredients
  

1 vorgebackener 9-Zoll-Pie-Boden (oder hausgemachter Tarteboden)

500 ml Vollmilch

250 ml Schlagsahne

150 g Zucker

5 große Eigelb

1 Esslöffel Vanilleextrakt

2 Esslöffel Speisestärke

1/4 Teelöffel Salz

Frische Beeren (zum Garnieren)

Minzblätter (zum Dekorieren)

Instructions
 

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.

    Tarteboden vorbereiten: Falls Sie einen hausgemachten Pie-Boden verwenden, rollen Sie ihn aus und legen Sie ihn in eine 9-Zoll-Tartform. Schneiden Sie überschüssigen Teig ab. Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein und legen Sie ihn mit Backpapier aus. Füllen Sie ihn mit Backgewichten oder getrockneten Bohnen, um Blasenbildung zu vermeiden.

      Tarteboden blind backen: Stellen Sie die Tarteform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun ist. Nehmen Sie die Gewichte und das Backpapier heraus und backen Sie den Boden weitere 5 Minuten. Lassen Sie ihn anschließend abkühlen.

        Puddingbasis zubereiten: Geben Sie in einen mittelgroßen Topf die Vollmilch, Schlagsahne, Zucker und Salz. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Dabei gelegentlich umrühren.

          Eier und Speisestärke verrühren: Während die Milchmischung erhitzt wird, schlagen Sie die Eigelbe in einer mittelgroßen Schüssel auf. Fügen Sie nach und nach die Speisestärke hinzu und vermischen Sie sie, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie dann langsam etwa die Hälfte der heißen Milchmischung zu den Eigelben, während Sie ständig mit einem Schneebesen rühren, um die Eigelbe zu temperieren.

            Mischungen kombinieren: Gießen Sie die temperierten Eigelbe zurück in den Topf mit der restlichen Milchmischung. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie eindickt und die Rückseite eines Löffels überzieht (etwa 5-7 Minuten). Lassen Sie sie nicht aufkochen.

              Vanille hinzufügen: Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den Vanilleextrakt ein. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.

                Tarteboden füllen: Gießen Sie die Puddingfüllung in den abgekühlten Tarteboden und verteilen Sie die Masse gleichmäßig mit einem Spatel. Lassen Sie sie etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest ist.

                  Garnieren und Servieren: Sobald die Tarte vollständig gekühlt und fest ist, dekorieren Sie sie mit frischen Beeren und einem Hauch von Minzblättern. Schneiden Sie die Tarte in Stücke und servieren Sie sie kalt.

                    Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 3 Stunden | Portionen: 8