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Die italienische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und die Verwendung frischer Zutaten. Ein besonders beliebtes Gericht, das in vielen Variationen genossen wird, ist der Orzo-Salat. Besonders im Sommer, wenn die Temperaturen steigen und die Tage länger werden, ist ein leichter, erfrischender Salat eine hervorragende Wahl. Der Zesty Lemon-Dill-Orzo-Salat bringt die Aromen von frischem Gemüse, aromatischem Dill und einem spritzigen Zitronendressing zusammen und ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie diesen köstlichen Salat zubereiten können, der sich perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht eignet.

Zesty Lemon Dill Orzo Salad

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für einen Zesty Lemon-Dill-Orzo-Salat, perfekt für die heißen Sommertage! Dieser Salat vereint die leckeren Aromen von Orzo, frischem Gemüse, aromatischem Dill und einem spritzigen Zitronendressing. Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht, bringt er mediterranes Flair auf Ihren Tisch. Mit einer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Ihnen dieser köstliche Salat garantiert! Genießen Sie den Geschmack des Sommers!
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Ingredients
  

1 Tasse Orzo-Nudeln

2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 mittelgroße Gurke, gewürfelt

1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt

1/4 rote Zwiebel, fein gehackt

1/4 Tasse frischer Dill, gehackt

1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt

1/4 Tasse Olivenöl

Saft und Abrieb von 1 Zitrone

1 Esslöffel Honig (oder Agavensirup für eine vegane Option)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions
 

Orzo Kochen: In einem mittelgroßen Topf die Gemüsebrühe (oder das Wasser) zum Kochen bringen. Die Orzo-Nudeln hinzufügen und nach den Angaben auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind (ca. 8-10 Minuten). Nach dem Kochen abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

    Gemüse Vorbereiten: Während die Orzo kocht, das Gemüse vorbereiten. In einer großen Rührschüssel die halbierten Kirschtomaten, die gewürfelte Gurke, die gewürfelte Paprika und die fein gehackte rote Zwiebel vermengen.

      Dressing Zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Zitronenabrieb, den Honig sowie Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

        Zutaten Kombinieren: Sobald die Orzo-Nudeln abgekühlt sind, diese in die Schüssel mit dem Gemüse geben. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig alles vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

          Frische Hinzufügen: Den gehackten Dill und den zerbröckelten Feta-Käse vorsichtig unterheben, dabei darauf achten, den Feta nicht zu sehr zu zerdrücken.

            Kühlen und Servieren: Für den besten Geschmack, den Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min | 45 Min | 4 Portionen

                - Präsentationstipps: Serviere den Salat in einer schönen Schüssel und garniere ihn mit einem frischen Dillzweig sowie ein paar Zitronenscheiben für eine ansprechende Optik.