Zucchini Cornbread Waffles

Die Inspiration für diese Waffeln stammt aus der amerikanischen Südstaatenküche, wo Maisbrot eine wichtige Rolle spielt. Maisbrot hat eine lange Tradition und wird oft als Beilage zu herzhaften Gerichten serviert. Durch die Zugabe von Zucchini und das Waffeln dieser Mischung entsteht eine innovative und moderne Variante, die nicht nur köstlich ist, sondern auch einen gesunden Twist bietet. Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, das nicht nur den Nährwert der Waffeln erhöht, sondern auch dazu beiträgt, die Waffeln schön saftig zu halten. Diese Waffeln sind ideal, um Gemüse in die Ernährung zu integrieren, ohne dabei auf Geschmack verzichten zu müssen.

Zucchini Cornbread Waffles

Entdecken Sie die köstlichen Zucchini-Maisbrot-Waffeln, die eine perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit bieten. Diese vielseitigen Waffeln, inspiriert von der amerikanischen Südstaatenküche, sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Frühstück, Snack oder Beilage. Mit frischer Zucchini und süßem Mais sind sie saftig und sättigend. Servieren Sie sie mit Honig, einem Joghurtdip oder als Ergänzung zu herzhaften Gerichten für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients

1 Tasse Allzweckmehl

1 Tasse Maismehl

1 EL Backpulver

1/2 TL Natron

1/2 TL Salz

1 TL gemahlener Kreuzkümmel (für eine subtile Wärme)

1/4 Tasse Zucker

1 Tasse Buttermilch (oder pflanzliche Milch mit 1 TL Essig)

2 große Eier

1/4 Tasse geschmolzene Butter (oder Kokosöl)

1 Tasse geraspelte Zucchini (ca. 1 mittelgroße Zucchini)

1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse (optional für eine käsige Note)

Frische Kräuter (wie Schnittlauch oder Koriander) zur Garnitur

Instructions

Heizen Sie Ihr Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vor.

In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Maismehl, Backpulver, Natron, Salz, Kreuzkümmel und Zucker gut miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

In einer separaten Schüssel die Buttermilch, Eier und die geschmolzene Butter gründlich miteinander verrühren, bis die Mischung vollständig homogen ist.

Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten und falten Sie sie vorsichtig zusammen, bis sie gerade vermischt sind; nicht zu stark rühren.

Fügen Sie die geraspelte Zucchini, die Maiskörner und den Cheddar-Käse (falls verwendet) hinzu und rühren Sie, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Fetten Sie das Waffeleisen leicht mit Kochspray oder Öl ein. Gießen Sie eine angemessene Menge Teig (in der Regel etwa 1/2 bis 3/4 Tasse, aber beachten Sie die Anweisungen Ihres Waffeleisens) in die Mitte des vorgeheizten Waffeleisens.

Schließen Sie das Waffeleisen und backen Sie die Waffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind, normalerweise etwa 4-5 Minuten (die genaue Zeit kann je nach Waffeleisen variieren).

Entfernen Sie die Waffe vorsichtig und halten Sie sie in einem bei niedriger Temperatur vorgeheizten Ofen warm, während Sie mit dem verbleibenden Teig fortfahren.

Servieren Sie die Waffeln warm, garniert mit frischen Kräutern und einem Schuss Honig oder Ahornsirup für zusätzlichen Geschmack, wenn gewünscht.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4 (ergibt etwa 4 große Waffeln)

- Serviervorschlag: Die Waffeln können auch mit einer köstlichen Avocado-Cremesoße oder einem einfachen Joghurtdip serviert werden, um eine erfrischende Note hinzuzufügen.