Zucchini & Feta Flatbread

Das Zucchini & Feta Fladenbrot ist nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern verkörpert auch die Leichtigkeit und Frische der mediterranen Küche. Dieses Rezept vereint die zarten Aromen von gerösteter Zucchini mit dem würzigen Geschmack von Feta und geschmolzenem Mozzarella auf einem knusprigen Fladenbrot. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Vorspeise bei geselligen Zusammenkünften – es ist ein Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird.

Entdecken Sie das köstliche Zucchini & Feta Fladenbrot, das die Aromen der mediterranen Küche perfekt einfängt. Mit gerösteten Zucchini, salzigen Feta und cremigem Mozzarella auf einem knusprigen Fladenbrot ist dieses Rezept eine gesunde und schmackhafte Wahl für jeder Gelegenheit. Einfach zuzubereiten in nur 30 Minuten, begeistert es sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber. Lassen Sie sich von diesem vielseitigen Gericht inspirieren und probieren Sie verschiedene Variationen aus!

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Ingredients

2 mittelgroße Zucchinis, dünn geschnitten

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Tasse Feta-Käse, zerbröselt

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

1 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

2 fertige Fladenbrote oder Pita-Brote

Frische Basilikumblätter zur Garnierung

Balsamico-Glasur zum Beträufeln (optional)

Instructions

Ofen Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 220°C (425°F) vor.

Zucchini Vorbereiten: In einer großen Rührschüssel die Zucchinischeiben mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauchpulver gründlich vermengen, bis die Zucchini gleichmäßig überzogen sind.

Zucchini Rösten: Die Zucchinischeiben gleichmäßig auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten rösten, bis sie leicht goldbraun und zart sind. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.

Fladenbrote Vorbereiten: Während die Zucchini röstet, die Fladenbrote auf ein anderes Backblech legen.

Fladenbrote Belegen: Die gerösteten Zucchini gleichmäßig über die Fladenbrote verteilen. Anschließend den zerbröselten Feta-Käse und den geriebenen Mozzarella-Käse gleichmäßig darüber streuen. Nach Belieben rote Pfefferflocken hinzufügen, um etwas Schärfe zu verleihen.

Fladenbrote Backen: Die belegten Fladenbrote zurück in den Ofen geben und weitere 10-12 Minuten backen, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.

Garnieren und Servieren: Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und nach Belieben mit Balsamico-Glasur beträufeln. In Stücke schneiden und warm servieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen