Zucchini Fritters with Garlic Dip

Zucchini-Fritter sind ein wunderbares Gericht, das sowohl als Snack als auch als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten serviert werden kann. Die Kunst der Zubereitung dieser knusprigen Leckerbissen liegt nicht nur in der Auswahl der richtigen Zutaten, sondern auch in der perfekten Zubereitungstechnik. In diesem Rezept werden wir Ihnen zeigen, wie Sie köstliche Zucchini-Fritter zubereiten, die mit einem aromatischen Knoblauchdip serviert werden. Diese frittierten Köstlichkeiten sind nicht nur schmackhaft, sondern auch eine großartige Möglichkeit, um mehr Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen.

Zucchini Fritters with Garlic Dip

Entdecken Sie das Rezept für köstliche Zucchini-Fritter, die perfekt als Snack oder Beilage dienen! Mit frischen Zutaten wie Zucchini, Parmesan und Gewürzen, die für einen herrlichen Geschmack sorgen, sind diese frittierten Leckerbissen ein Hit. Serviert mit einem cremigen Knoblauchdip, den Sie leicht zubereiten können, bieten die Fritter eine großartige Möglichkeit, Gemüse schmackhaft in Ihre Ernährung einzubauen. Ideal für jede Gelegenheit!

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Ingredients

Für die Zucchini-Fritter:

2 mittelgroße Zucchini, grob gerieben

1 Teelöffel Salz

120 g Weizenmehl (ca. 1/2 Tasse)

50 g frisch geriebener Parmesan

2 große Eier, verquirlt

2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer

0,5 Teelöffel Paprika

Olivenöl, zum Braten

Für den Knoblauchdip:

120 g griechischer Joghurt (ca. 1/2 Tasse)

2 Esslöffel Mayonnaise

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Dill oder Petersilie, zum Garnieren (optional)

Instructions

Zucchini vorbereiten:

- Die geriebenen Zucchini in ein sauberes Tuch oder Küchentuch geben. Mit 1 Teelöffel Salz bestreuen und etwa 10 Minuten stehen lassen, damit Wasser entzogen wird. Nach 10 Minuten die Zucchini gut auswringen, um die überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Fritter-Teig mischen:

- In einer großen Schüssel die abgetropften Zucchini, Weizenmehl, frisch geriebenen Parmesan, verquirlte Eier, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano, schwarzen Pfeffer und Paprika gut vermengen. Rühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

Öl erhitzen:

- In einer großen Pfanne etwa 1 cm Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Es ist bereit, wenn ein kleiner Tropfen Teig beim Kontakt mit dem Öl zischt.

Fritter braten:

- Mit einem Esslöffel oder einem kleinen Eisportionierer Portionen des Teigs in das heiße Öl geben. Mit der Rückseite des Löffels leicht flach drücken, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. In Chargen braten und darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einen mit Küchentüchern ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl abzulassen.

Knoblauchdip zubereiten:

- Während die Fritter braten, griechischen Joghurt, Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Nach Belieben abschmecken.

Servieren:

- Die knusprigen Zucchini-Fritter auf einer Platte anrichten und optional mit frischem Dill oder Petersilie garnieren. Warm mit dem Knoblauchdip servieren – perfekt zum Dippen!