Entdecken Sie die köstliche Würzige Zucchini-Chorizo-Pfanne, ein vielseitiges Gericht, das sich ideal für jeden Anlass eignet. Es kombiniert die herzhaften Aromen der Chorizo mit frischen Zucchini und buntem Gemüse. Egal, ob als schnelles Abendessen oder Brunch-Highlight, dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Mit der richtigen Präsentation wird es zum echten Hingucker auf Ihrem Tisch. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die Vielfalt dieses Gerichtes!
2 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
1 Tasse Chorizo-Wurst, Wursthülle entfernt (oder pflanzliche Chorizo)
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
4 große Eier (optional für das Servieren)