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Hausgemachte Rezepte haben eine besondere Bedeutung in unserer kulinarischen Welt. Sie bringen nicht nur frische und gesunde Zutaten auf den Tisch, sondern fördern auch die Kreativität und die Verbindung zu unseren Wurzeln. Die Würzige Zucchini-Chorizo-Pfanne ist ein perfektes Beispiel für ein Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sowohl im Alltagsleben als auch bei besonderen Anlässen begeistert. Dieses Rezept kombiniert die herzhaften Aromen von Chorizo mit der Leichtigkeit von Zucchini und buntem Gemüse. Egal ob als schnelles Abendessen oder als Teil eines Brunch-Buffets – diese Pfanne wird schnell zu Ihrem neuen Favoriten.

Zucchini Hash with Chorizo

Entdecken Sie die köstliche Würzige Zucchini-Chorizo-Pfanne, ein vielseitiges Gericht, das sich ideal für jeden Anlass eignet. Es kombiniert die herzhaften Aromen der Chorizo mit frischen Zucchini und buntem Gemüse. Egal, ob als schnelles Abendessen oder Brunch-Highlight, dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Mit der richtigen Präsentation wird es zum echten Hingucker auf Ihrem Tisch. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die Vielfalt dieses Gerichtes!

Ingredients
  

2 mittelgroße Zucchini, gewürfelt

1 Tasse Chorizo-Wurst, Wursthülle entfernt (oder pflanzliche Chorizo)

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 grüne Paprika, gewürfelt

1 TL geräuchertes Paprikapulver

1/2 TL Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Olivenöl

Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

4 große Eier (optional für das Servieren)

Instructions
 

Pfanne erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die gewürfelte Chorizo hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten braten, bis die Chorizo goldbraun und knusprig ist, dabei gelegentlich umrühren.

    Gemüse anbraten: Die gewürfelte Zwiebel sowie die roten und grünen Paprika in die Pfanne geben. Weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird und duftet.

      Knoblauch und Gewürze hinzufügen: Den fein gehackten Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver und Kreuzkümmel einrühren. 1-2 Minuten weiterbraten, bis der Knoblauch duftet.

        Zucchini einarbeiten: Die gewürfelten Zucchini in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 7-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Zucchini zart und leicht karamellisiert ist.

          Eier optional hinzufügen: Falls gewünscht, vier kleine Mulden in der Zucchini-Chorizo-Mischung bilden und jeweils ein Ei hineinschlagen. Die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze etwa 5-7 Minuten garen, bis die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben.

            Garnieren und Servieren: Nach dem Garen vom Herd nehmen, mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und sofort servieren, entweder allein oder mit einer Scheibe knusprigem Brot.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen