Zucchini Lasagna Roll Ups

Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, ist es wichtig, die Zutaten zu verstehen, die wir für dieses Rezept benötigen. Jedes Element spielt eine bedeutende Rolle, um die perfekte Balance zwischen Geschmack und Textur zu erreichen.

Entdecken Sie die köstlichen Zucchini-Lasagna-Röllchen, eine gesunde und kreative Alternative zur klassischen Lasagne. Diese glutenfreien, kohlenhydratarmen Röllchen kombinieren frische Zucchini, cremigen Ricotta, schmelzenden Mozzarella und würzige Marinara-Sauce für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Ideal für gesunde Mahlzeiten oder als vegetarische Option, bieten sie einen geschmackvollen Weg, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Genießen Sie die Leichtigkeit der Zucchini und die Vielfalt der Aromen mit diesem beeindruckenden Rezept!

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Ingredients

4 große Zucchini, längs in dünne Streifen geschnitten

1 Tasse Ricotta-Käse

1 ½ Tassen geriebener Mozzarella-Käse, geteilt

¼ Tasse geriebener Parmesan-Käse

1 großes Ei

2 Tassen Marinara-Sauce

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

½ Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)

Instructions

Zucchini vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Verwenden Sie einen Mandoline oder ein scharfes Messer, um die Zucchini längs in dünne Streifen von etwa 0,6 cm Dicke zu schneiden. Bestreuen Sie die Zucchinistreifen leicht mit Salz und lassen Sie sie etwa 15 Minuten stehen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Tupfen Sie sie anschließend mit Küchenpapier trocken.

Füllung herstellen: In einer großen Schüssel Ricotta, 1 Tasse Mozzarella, Parmesan, Ei, Knoblauch, Oregano, Basilikum, rote Paprikaflocken (falls verwendet) sowie eine Prise Salz und Pfeffer gut vermengen. Rühren Sie, bis die Mischung cremig und gleichmäßig ist.

Röllchen zusammenstellen: Verteilen Sie eine dünne Schicht Marinara-Sauce auf dem Boden einer 23x33 cm großen Auflaufform. Nehmen Sie einen Zucchinistreifen, geben Sie einen Esslöffel der Käsemischung an ein Ende und rollen Sie ihn vorsichtig auf. Legen Sie die Rolle mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Zucchinistreifen und packen Sie diese dicht nebeneinander.

Sauce und Käse hinzufügen: Sobald alle Röllchen in der Form liegen, gießen Sie die verbleibende Marinara-Sauce gleichmäßig darüber. Streuen Sie die restlichen ½ Tasse Mozzarella über die Sauce.

Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie die Röllchen im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie für weitere 10-15 Minuten, bis die Röllchen sprudeln und der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Servieren: Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie die Röllchen etwa 5 Minuten abkühlen. Garnieren Sie vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern. Genießen Sie Ihre köstlichen Zucchini-Lasagna-Röllchen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4