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Der frische Zucchini-Nudelsalat à la Griechisch ist eine köstliche und gesunde Variante eines traditionellen griechischen Salats, die nicht nur leicht zuzubereiten ist, sondern auch voller Aromen und Nährstoffe steckt. Dieses bunte Gericht ist perfekt für warme Sommertage, Grillpartys oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Mit seinen knackigen Zucchini-Nudeln, frischen Gemüsesorten und dem aromatischen Feta-Käse bringt dieser Salat den Geschmack Griechenlands auf Ihren Tisch.

Zucchini Noodle Greek Salad

Entdecken Sie den frischen Zucchini-Nudelsalat à la Griechisch – eine gesunde und köstliche Variante des klassischen griechischen Salats. Mit knackigen Zucchini-Nudeln, saftigen Kirschtomaten, Gurken, Paprika und echtem Feta-Käse vereint dieses bunte Gericht die besten Aromen des Mittelmeers. Ideal für warme Tage, Grillpartys oder als leichte Beilage. Einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die gesunde Ernährung lieben! Genießen Sie diesen erfrischenden Genuss.
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Ingredients
  

2 mittelgroße Zucchini, spiralisiert

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Tasse Gurke, gewürfelt

1 Tasse Paprika (gemischte Farben), gewürfelt

1/3 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

1 Tasse Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert

1 Tasse Feta-Käse, zerbröselt

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

3 Esslöffel natives Olivenöl extra

2 Esslöffel Rotweinessig

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions
 

Zucchini-Nudeln vorbereiten: Verwenden Sie einen Spiralschneider, um Zucchini-Nudeln herzustellen. Sollte kein Spiralschneider zur Hand sein, können auch mit einem Gemüseschäler dünne Ribbons geschnitten werden. Platzieren Sie die Nudeln in einem Sieb, bestreuen Sie sie leicht mit Salz und lassen Sie sie etwa 10 Minuten abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

    Gemüse mischen: In einer großen Schüssel die halbierten Kirschtomaten, gewürfelte Gurke, Paprika, rote Zwiebel, Kalamata-Oliven und gehackte Petersilie gut vermengen.

      Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das native Olivenöl extra, den Rotweinessig, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis sich alle Zutaten vermischt haben.

        Salat anrichten: Geben Sie die abgetropften Zucchini-Nudeln in die Schüssel mit dem gemischten Gemüse. Gießen Sie das Dressing über den Salat und tossieren Sie alles vorsichtig, bis die Nudeln und das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.

          Feta-Käse hinzufügen: Falten Sie den zerbröselten Feta-Käse behutsam unter, um zu vermeiden, dass er zu stark zerbricht.

            Servieren: Lassen Sie den Salat etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können, und servieren Sie ihn frisch. Genießen Sie diese erfrischende Variante eines klassischen griechischen Salats!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen