Zucchini Salsa Verde Bake

Der Zesty Zucchini Salsa Verde Auflauf ist eine erfrischende und köstliche Kombination, die sowohl in der vegetarischen als auch in der gesunden Küche ihren Platz hat. Diese herzhafte Auflauf-Variation ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für warme Sommerabende oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Die Verwendung von Zucchini, Salsa Verde und einer Vielzahl von bunten Zutaten macht diesen Auflauf zu einem echten Genuss, der die Aromen des Sommers einfängt.

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Zesty Zucchini Salsa Verde Auflauf – eine perfekte Mischung aus gesunden Zutaten, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage begeistern kann. Mit frischen Zucchini, Salsa Verde, süßem Mais und proteinreichen schwarzen Bohnen ist dieser Auflauf eine wahre Geschmacksexplosion. Ideal für warme Sommerabende, ist die Zubereitung einfach und wird durch die Zugabe von Käse zu einem herzhaften Genuss. Experimentieren Sie mit Variationen und genießen Sie die Vielfalt dieses kreativen Gerichts.

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients

4 mittelgroße Zucchini, gewürfelt

1 Tasse Salsa Verde (fertig gekauft oder selbstgemacht)

1 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren)

1 Tasse schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse (oder einen Käse nach Wahl)

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

1 Esslöffel Olivenöl

Instructions

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.

Zucchini Anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Zucchini und eine Prise Salz hinzu. Braten Sie die Zucchini etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie leicht weich ist, aber noch etwas Biss hat.

Zutaten Kombinieren: Geben Sie die angebratene Zucchini zusammen mit dem Mais, den schwarzen Bohnen, den Kirschtomaten, der Salsa Verde, dem Kreuzkümmel, dem geräucherten Paprikapulver, dem Knoblauchpulver, dem Zwiebelpulver sowie einer Prise Salz und Pfeffer in eine große Rührschüssel. Rühren Sie alles gründlich um, bis die Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

Auflauf Schichten: Verteilen Sie die Hälfte der Zucchini-Mischung in einer gefetteten Auflaufform (ca. 23x33 cm). Streuen Sie die Hälfte des geriebenen Käses gleichmäßig darüber. Fügen Sie die restliche Zucchini-Mischung hinzu und decken Sie die oberste Schicht mit dem restlichen Käse ab.

Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie das Gericht 25 Minuten lang. Entfernen Sie anschließend die Folie und backen Sie es weitere 10-15 Minuten, bis der Käse Blasen wirft und leicht goldbraun ist.

Garnieren und Servieren: Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen. Garnieren Sie den Auflauf vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

15 Minuten | 50 Minuten | 6 Portionen